La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha expresado su preocupación ante el desplome de los precios del aceite de oliva registrado en diciembre. En solo 12 días, las cotizaciones cayeron un 18%, pasando de 4,90 €/kg a menos de 4 €/kg, según datos del Sistema POOLred, que recoge las ventas a granel en España.

La organización considera que este descenso abrupto podría estar relacionado con movimientos especulativos en el sector y ha solicitado al Ministerio de Agricultura la convocatoria de una mesa sectorial para analizar la situación y evaluar posibles medidas correctivas.

Factores en el colapso de los precios

Unión de Uniones señala que, si bien las expectativas de una gran cosecha pueden estar incentivando ventas rápidas y generando presión a la baja sobre los precios en origen, estas fluctuaciones no se justifican completamente con los datos actuales de previsión de cosecha y existencias.

Además, denuncia que los precios han caído incluso por debajo de los costes de producción, lo que pone en riesgo la viabilidad económica de muchos agricultores y amenaza la estabilidad del sector.

Propuestas para un mercado más estable y transparente

La organización ha subrayado la necesidad de establecer mecanismos que aporten mayor transparencia y equidad en el mercado del aceite de oliva. Entre sus propuestas destacan:

• Criterios unificados de rendimiento industrial en almazaras: Unión de Uniones propone fijar reglas claras y estandarizadas basadas en el rendimiento graso total, lo que evitaría que el precio de la aceituna dependa exclusivamente de las condiciones de compra individuales.
• Revisión de prácticas comerciales: se hace un llamado a analizar y, si es necesario, corregir movimientos que puedan estar distorsionando el mercado de forma artificial.

Un sector estratégico para España

El aceite de oliva es una pieza clave de la economía española y un producto insignia de la dieta mediterránea, reconocido a nivel global. Con un peso significativo en las exportaciones agroalimentarias y un papel esencial en el tejido rural, cualquier distorsión en su mercado afecta no solo a los productores, sino también a la reputación y sostenibilidad de todo el sector.

Unión de Uniones subraya que el Ministerio de Agricultura tiene la responsabilidad de garantizar un mercado equilibrado, evitando tanto prácticas especulativas como la destrucción de valor en origen.