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Este producto, que forma parte del capítulo de grasas y aceites animales y vegetales, contribuyó significativamente al crecimiento del 47% registrado en este segmento, que en su conjunto generó 4.020 millones de euros.Además, Jaén se destaca como la provincia con mayor crecimiento en exportaciones, con un aumento del 64% interanual, impulsado principalmente por el fuerte desempeño del aceite de oliva.Diversificación de mercadosEl éxito del agro andaluz en 2024 se debe, en gran medida, a la diversificación de mercados internacionales.

La conclusión es que los españoles somos fieles a los aceites de oliva, pero hasta cierto nivel de precios.Si observamos la evolución de los precios en destino (Cuadro 2), podemos deducir que la fidelidad se mantiene hasta un nivel de precios del entorno de 6 euros/l para el aceite de oliva virgen extra; de 5 euros/l para el aceite de oliva virgen; y de 5 euros/l para el aceite de oliva.

En lugar de ser una moda pasajera, la dieta mediterránea es un modelo de alimentación equilibrado y holístico, adecuado para mantener una salud óptima a lo largo del tiempo.Uno de los principales beneficios que destacamos es la capacidad del aceite de oliva para reducir el colesterol LDL (el llamado "colesterol malo") y aumentar el HDL, que es el "colesterol bueno", gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha publicado los datos correspondientes al mercado del aceite de oliva del pasado mes de octubre, donde las salidas se situarían en el entorno de las 103.280 toneladas, teniendo en cuenta unas importaciones de 20.000 toneladas.En el mes de octubre, la producción ha sido de 35.989 toneladas, de las que 5.302 corresponden a la provincia de Jaén. En cuanto a las existencias se sitúan en 138.700 toneladas, distribuidas en 52.922 toneladas en almazaras y cooperativas.

Sicolo ha señalado que las prácticas desleales podrían intentar disfrazar el origen del producto y ofrecerlo como italiano, aprovechando los precios elevados en el mercado local."La llegada de estos cargamentos de aceite griego es alarmante, especialmente si su destino no son embotelladores para mezclas de aceites de la UE, sino almazaras italianas, que podrían verse tentadas a comercializarlo como aceite de origen nacional", afirmó Sicolo.El comercio de aceite italiano y la protección de su origenActualmente, el aceite de oliva virgen extra italiano se vende a un promedio de 8,9 euros/kg, una cifra que, según Sicolo, no refleja adecuadamente los precios de las aceitunas italianas ni los costes de producción en almazaras.

Para ello, se centra en estimar la producción española en el contexto mundial, de forma que si se prevé una posible bajada de los precios, hasta el punto de que haga poco o nada rentable el cultivo, puedan establecerse normas de comercialización para regular la oferta y mejorar la estabilidad y funcionamiento del mercado del sector del aceite de oliva.

La armonización de dichas normas en toda la UE no sólo promovería la cohesión del mercado interior y facilitaría el comercio, sino que también garantizaría la seguridad, la calidad y la protección de los consumidores de los productos.Insto al sector del aceite de oliva, a las organizaciones de consumidores y a las instituciones de la UE a que colaboren para mejorar la trazabilidad y la protección de los consumidores, centrándose en las mezclas y los envases.

Dentro de estas categorías, el aceite virgen extra fue el más vendido con 27,57 millones de litros, seguido del aceite "suave" con 18,93 millones de litros, el "intenso" con 7,55 millones y el "virgen" con 7,35 millones de litros.El aceite de orujo de oliva alcanzó 6,37 millones de litros en ventas durante este periodo, mientras que los aceites vegetales refinados sumaron un total de 101,49 millones de litros, destacando el aceite refinado de girasol con 88,17 millones de litros y el aceite refinado de semillas con 12,14 millones.Cifras acumuladas y perspectivasEn lo que va de la campaña 2023/2024, las ventas acumuladas de aceites de oliva alcanzan los 223,44 millones de litros, un descenso del 16,78% respecto a la campaña anterior.

Estas modificaciones responden a la necesidad de un enfoque más coherente en los diferentes Estados miembros y están diseñadas para evitar interpretaciones divergentes por parte de las autoridades de control.Impacto en el mercado del aceite de olivaEl nuevo reglamento es parte de los esfuerzos continuos de la UE para mejorar las normas de comercialización y asegurar que los consumidores reciban productos de la más alta calidad, al tiempo que se protege la integridad del mercado del aceite de oliva.

Además del aceite de oliva, otros capítulos agroalimentarios, como frutas y hortalizas, también han mostrado un crecimiento significativo, consolidando a la región como un referente en el sector agroindustrial a nivel internacional.Por destinos, el aceite de oliva andaluz ha llegado a mercados estratégicos como China y Marruecos, que destacan entre los que más han incrementado sus compras a la región.

Ortega subrayó que, además de ser ideal para aliñar, este aceite es fundamental en elaboraciones tradicionales como sofritos y frituras, destacando su importancia en la cocina mediterránea.Este innovador proyecto de la Universidad de Barcelona, que se desarrollará durante los próximos tres años, busca aportar una base científica sólida sobre el uso del aceite de oliva virgen extra en la cocina y sus múltiples beneficios para la salud, desmitificando las creencias erróneas que limitan su uso únicamente a recetas en frío.

Esto refleja dos realidades: por un lado, la fidelidad del consumidor y por otra que el “factor precio” no ha hecho que se resientan las ventas”, afirma Cristóbal Cano.“Con estos datos se concluye la campaña de comercialización 2023/2024, y al final nos va a quedar un enlace de 186.303 toneladas, que es lo que vaticinamos desde ASAJA-Jaén.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto audiencia pública del proyecto de Real Decreto por el que se modifica el Real Decreto 861/2018, de 13 de julio, por el que se establece la normativa básica en materia de declaraciones obligatorias de los sectores del aceite de oliva y las aceitunas de mesa, a efectos de recabar la opinión de ciudadanos, organizaciones o asociaciones afectadas.

Según un informe elaborado por la Oficina Económica y Comercial de España en Asunción, las importaciones de aceite de oliva en el país registraron un aumento del 8,2 % en 2023, en comparación con el año anterior, alcanzando un total de 3,07 millones de USD.Tendencias del mercado mundial y localA nivel global, la producción de aceite de oliva ha caído significativamente en 2023, con una reducción del 33 % respecto a 2022, según el Consejo Oleícola Internacional.

Este paquete incluyó, entre otros puntos, la reducción temporal del IVA en alimentos básicos, como el aceite de oliva, con el fin de aliviar el impacto del encarecimiento de la cesta de la compra para los consumidores. 

Este crecimiento contrasta con la bajada del 0,9% registrada en el conjunto de España y sitúa a Andalucía como la única entre las cinco principales comunidades exportadoras que presenta una evolución positiva.Uno de los grandes protagonistas de este impulso ha sido el aceite de oliva, que ha experimentado un crecimiento del 63,1% en comparación con el mismo período del año anterior, alcanzando una cifra récord de 2.811 millones de euros en exportaciones.

Esto muestra cómo un pequeño grupo de grandes almazaras domina la producción, beneficiándose de economías de escala que reducen los costes de molturación.Diferencias en los costes de molturación: el caso de EspañaA nivel global, hay aproximadamente 13.900 almazaras que molturan, en promedio, 1,2 millones de kilogramos de aceituna cada una.

Este aumento del 13,5% en las exportaciones de aceite de oliva subraya la creciente demanda del producto en un país que cada vez valora más la gastronomía saludable y la calidad de los aceites andaluces.Además del aceite de oliva, otros productos como la carne, el pescado y las bebidas alcohólicas también han contribuido al crecimiento del sector agroalimentario andaluz en Japón.

Las salidas acumuladas durante la campaña ascienden a 1.054.830 toneladas.En cuanto a la comercialización de aceite de almazara durante el mes de agosto, los datos nos hablan de unas salidas de 51.211 toneladas, con unas salidas acumuladas durante esta campaña de las almazaras de 834.554 toneladas.Para el cálculo de las salidas, cómo se estima desde Cooperativas Agro-alimentarias de España, se ha tenido en cuenta unas importaciones de 20.000 toneladas, y que se confirmará una vez Aduanas publique los datos consolidados.En cuanto a las exportaciones en el mes de agosto van a estar alrededor de las 58.790 toneladas y unas 31.670 toneladas  habrían sido destinadas al mercado interior, como señala la misma fuente.La producción acumulada en esta campaña, con las correcciones efectuadas en este mes, se cifra en 852.550 toneladas, con lo que se incrementa en 87.250 toneladas, un 11,5 % sobre las estimaciones oficiales de inicio de campaña, que eran de 765.300 toneladas.En cuanto a las existencias se sitúan en 271.970 toneladas, distribuidas en 138.662 toneladas, lo que supone 51.211 toneladas menos que en el mes de julio, según los datos facilitados este mes por el MAPA. En envasadoras son de 131.741 toneladas, lo que supone 20.860 toneladas menos que el mes anterior; y finalmente, las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 1.564 toneladas lo que supone 310 toneladas  menos que en el mes de julio.El sector opinaEl responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de Oliva de UPA y secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano, destaca un dato por encima de todos los ofrecidos por la AICA para analizar la situación actual del sector.

Mientras que en 2023 el margen de beneficio era del 16%, este año ha subido hasta el 75%.Margen de beneficio en aumento, caída en los precios al productorEste aumento coincide con la aplicación de la reducción del IVA al 0% en el aceite de oliva, medida vigente desde el 1 de julio.