oleorevista.com

La implementación de técnicas avanzadas como el fingerprinting de sesquiterpenos podría cerrar esta brecha y garantizar una mayor transparencia en la comercialización del aceite de oliva virgen.El estudio también resalta la necesidad de mejorar la transferibilidad de esta técnica para que pueda aplicarse de forma global, permitiendo combatir de manera más eficaz las falsificaciones en la cadena alimentaria.

La reducción de cosecha no solo impacta a los productores individuales, sino también a las cooperativas, que afrontan serias dificultades para mantener su viabilidad económica.Reclamación de ayudas urgentes Ante esta grave crisis, el presidente de la FCAC, Ramon Sarroca, ha subrayado la necesidad de implementar medidas de apoyo inmediato:  “la disminución de producción tiene su origen no sólo en el impacto de la sequía en las explotaciones de los socios y socias, sino también en otras adversidades como el efecto de la DANA en otoño de 2024 y la falta de floración en las ayudas destinadas a cubrir parte de los gastos fijos de las cooperativas frente a la drástica reducción de ingresos”.La FCAC plantea la necesidad de dotar un presupuesto mínimo de 5,4 millones de euros en instrumentos de apoyo para compensar parcialmente las pérdidas y permitir la supervivencia de las cooperativas afectadas.Para garantizar una respuesta ágil, la federación propone la activación de una ayuda de minimis de forma inmediata.

Este crecimiento se traduce en un aumento del 1,8% interanual, una vez ajustados los datos por desestacionalización y corrección del calendario, según los últimos datos del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, reflejados en el Informe Mensual de Comercio Exterior de la Secretaría de Estado de Comercio.Destacada contribución del sector agroalimentarioEl sector agroalimentario continúa siendo un pilar fundamental para las exportaciones españolas, con un superávit de 1.523,8 millones de euros en alimentación, bebidas y tabaco, lo que subraya el dinamismo del comercio agroalimentario.

Para el aceite de oliva virgen extra, el valor unitario fue de 822 €/100 kg.El índice de valor unitario de las exportaciones cayó por noveno mes consecutivo, con una disminución del 7 % en diciembre en comparación con el mismo mes del año anterior.Las importaciones de aceite de oliva en los principales mercados se redujeron un 0,5 % entre octubre y diciembre de 2024 en relación con la campaña anterior, aunque se observa una recuperación en los volúmenes importados por Australia, China y EE.UU.Índice de Precios al Consumo Armonizado (UE-27)El Índice de Precios al Consumo Armonizado (IPCA) del aceite de oliva en la UE-27 creció un 1,5 % en diciembre de 2024 en comparación con el mismo mes del año anterior.

La medida, que entra en vigor a partir de hoy, tiene como objetivo incrementar la disponibilidad de alimentos esenciales y reducir su costo para los consumidores.La decisión, anunciada por el vicepresidente y ministro de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios (MDIC), Geraldo Alckmin, forma parte de un paquete de iniciativas impulsadas por el presidente Luiz Inácio Lula da Silva para mitigar los efectos de la inflación y mejorar el acceso a productos básicos en la canasta familiar.Aceite de oliva sin arancel: impulso al consumo y al sector gastronómicoEl aceite de oliva virgen extra (código NCM 1509.20.00) verá su arancel reducido del 9 % al 0 %, facilitando su importación y estimulando su consumo en el país.

La reunión, celebrada en el Palacio de la Kasbah, contó con la participación de ministros clave, el gobernador del Banco Central y responsables del sector olivícola.Medidas destacadas para impulsar las exportacionesIncremento de subvenciones al transporte:Transporte marítimo: se otorgará una subvención del 50% para cubrir los costos de transporte marítimo de aceite de oliva envasado y a granel hacia destinos internacionales, excluyendo Francia, Italia y España.Transporte aéreo: para facilitar las exportaciones rápidas, se asignará una subvención del 70% para cubrir los costos de transporte aéreo de aceite de oliva envasado.Revisión legislativa: se modificará el Decreto 94-1743 para ampliar la validez de las facturas de exportación de un mes a seis meses, facilitando los procesos comerciales internacionales.Estudio estratégico del sector: se encargará un estudio integral sobre las perspectivas de desarrollo del sector, abarcando producción, transformación, valorización y exportación.Facilitación financiera:Creación de un mecanismo tripartito para facilitar la repatriación de ingresos provenientes de exportaciones.Exención anual para ampliar los plazos de pago estipulados en los contratos comerciales.Reemplazo del certificado de repatriación (CX5) por certificados bancarios individuales y generales.Simplificación de procedimientos: se revisará el pliego de condiciones para simplificar las condiciones de exportación y fomentar la participación del sector bancario en el financiamiento del sector olivícola. Promoción internacional:Implementación de un programa de promoción para acceder a nuevos mercados internacionales.Fortalecimiento del papel de las representaciones comerciales y diplomáticas en el extranjero.Promoción activa de las estructuras de apoyo del sector, incluyendo almazaras, unidades de envasado, laboratorios y expertos en cata. Compromiso con la calidad y la excelenciaEstas medidas buscan reforzar la competitividad del aceite de oliva tunecino en los mercados internacionales, garantizando la calidad y facilitando los procedimientos para los exportadores.

Esta medida no afectó al aceite de oliva español a granel, que pudo ser exportado sin restricciones y envasado posteriormente en EE. UU. o en terceros países, lo que permitió una cierta flexibilidad en las exportaciones.En resumen, aunque los aranceles anunciados por Trump pueden generar inquietud en el sector, COAG mantiene un mensaje de prudencia y confianza en que la fortaleza del mercado español, junto con su capacidad de producción, garantizarán su posición dominante en el comercio mundial de aceite de oliva.

De estas, 286 son exportadoras regulares, es decir, llevan más de cuatro años vendiendo de forma continua en mercados internacionales y representan el 98% del total de ventas.Además, Andalucía TRADE ha apoyado la internacionalización de 274 empresas del sector, lo que supone el 96% de las exportadoras regulares y el 52% del total de exportadoras de la comunidad.Provincias líderes en exportación: Sevilla y Jaén a la cabezaTodas las provincias andaluzas han contribuido al crecimiento de las exportaciones de aceite de oliva, con siete de ellas alcanzando récords históricos y todas experimentando subidas de dos dígitos respecto a 2023.Sevilla lidera con 2.285 millones de euros, representando el 50% de las ventas y creciendo un 41%.Jaén es la provincia con mayor crecimiento, con un incremento del 69%, alcanzando 337 millones de euros.Córdoba suma 896 millones de euros, con un crecimiento del 30%.Málaga crece un 44%, alcanzando 663 millones de euros, el segundo mayor incremento. El aceite de oliva sigue consolidándose como uno de los principales productos asociados a la Marca Andalucía, representando un sector clave en la agroindustria andaluza, que en 2024 ha alcanzado un récord de 15.700 millones de euros en exportaciones de alimentos y bebidas (+14,5%). 

El objetivo principal fue garantizar que los aceites comercializados cumplen con la normativa vigente y que los consumidores puedan acceder a productos genuinos, de calidad y seguros.Resultados de las inspecciones: fraude en aumentoComo resultado de estas operaciones de control, ASAE registró:84 procesos penales por delitos como fraude de mercancías, falsificación o deterioro de productos alimentarios y uso indebido de indicaciones geográficas protegidas.51 procedimientos administrativos por incumplimientos normativos en etiquetado, información al consumidor y comercialización de aceites adulterados.149.000 litros de aceite de oliva y otros aceites comestibles incautados, incluyendo aceites de fritura y de orujo de oliva.Valor total de los productos confiscados: más de 404.000 euros. Principales irregularidades detectadasLas inspecciones revelaron múltiples infracciones, tanto penales como administrativas:Delitos penales:Fraude de mercancías.Falsificación o deterioro de productos alimentarios.Uso fraudulento de denominaciones de origen protegidas (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IGP). Infracciones administrativas:Comercialización de aceites con etiquetado irregular o información obligatoria incompleta.Uso de prácticas engañosas en la presentación y venta de productos.Incumplimiento de normativas sobre denominaciones y calidad del aceite de oliva. Compromiso con la seguridad alimentaria en 2025ASAE ha anunciado que en 2025 reforzará sus inspecciones en todo el territorio nacional, con análisis exhaustivos en su Laboratorio de Seguridad Alimentaria.

Se identificaron los siguientes efectos:Mejora en la señalización de la insulina: los compuestos del aceite de oliva optimizan la vía de señalización de la insulina, favoreciendo una mejor captación de glucosa por las células.Regulación del metabolismo de los lípidos: el ácido oleico y los polifenoles contribuyen a mejorar la oxidación de ácidos grasos y reducir el almacenamiento de grasa visceral.Reducción del estrés oxidativo: se observó una menor producción de especies reactivas de oxígeno (ROS), lo que protege a las células beta pancreáticas.Modulación de la inflamación: se evidenció la inhibición de la vía NF-κB y la regulación a la baja de citocinas y enzimas proinflamatorias.Protección de las células beta pancreáticas: se mitigó el estrés del retículo endoplasmático (RE), reduciendo la apoptosis y preservando la secreción de insulina.Limitaciones y próximos pasos en la investigaciónA pesar de los hallazgos prometedores, el estudio resalta varias limitaciones en la investigación actual sobre el impacto del aceite de oliva en la diabetes tipo 2:Falta de ensayos clínicos a largo plazo: la mayoría de los estudios existentes son observacionales o de corta duración, lo que limita la comprensión de los efectos acumulativos del consumo de aceite de oliva.Variabilidad en la biodisponibilidad: se requieren estudios que analicen cómo los compuestos bioactivos del aceite de oliva son absorbidos y metabolizados en humanos.Impacto de factores individuales: diferencias genéticas, estado de salud y microbiota intestinal pueden influir en la eficacia de los compuestos del aceite de oliva.Necesidad de estudios en contextos dietéticos reales: la investigación futura debe considerar cómo el aceite de oliva interactúa con otros componentes de la dieta mediterránea.Un aliado prometedor en la prevención de la diabetes tipo 2El aceite de oliva, y en particular el AOVE, emerge como un elemento clave en la modulación de genes relacionados con la diabetes tipo 2.

Dentro de este crecimiento, el aceite de oliva ha jugado un papel clave, consolidándose como un motor de las exportaciones agroalimentarias.En los últimos diez años, las exportaciones agroalimentarias catalanas han crecido un 90% en valor, lo que demuestra la capacidad del sector para adaptarse a las nuevas exigencias del consumidor internacional y fortalecer su competitividad.Perspectivas para el sectorEl conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig , ha destacado  que “ el sector agroalimentario sigue siendo uno de los pilares fundamentales de la economía catalana y, actualmente, un tercio del volumen de negocio del sector agroalimentario se genera a través de las exportaciones, lo que subraya su importancia estratégica para la economía.

Un innovador estudio de la Universidad Federal de Lavras (UFLA) en Brasil, ha desarrollado un método basado en cámaras de teléfonos inteligentes para evaluar la calidad del aceite de oliva de forma rápida, precisa y ecológica.

Las exportaciones a destinos extracomunitarios también crecieron un 2,4%, destacando el aumento en Oceanía (15,1%), África (6,4%) y Asia (3,5%). Castilla y León (16,5%), Canarias (12,1%) e Islas Baleares (10,6%) fueron las comunidades autónomas con mayor crecimiento en sus exportaciones durante 2024. Aceite de oliva andaluzAndalucía alcanzó en 2024 exportaciones por valor de 40.173 millones de euros, con un crecimiento del 4,2% respecto al año anterior, superando en cuatro puntos la media nacional, que se situó en un 0,2%.

Con una población de más de 100 millones de personas, donde el 70% tiene menos de 35 años, Vietnam muestra un creciente interés por productos europeos, especialmente aquellos asociados con la salud y la calidad, como el aceite de oliva, como se refleja en el estudio realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Ciudad Ho Chi Minh.En 2023, el mercado vietnamita de aceite de oliva alcanzó un valor de 17,94 millones de USD, representando el 0,75% del mercado total de aceites comestibles.

La Unión Europea, como primer productor, consumidor y exportador mundial, tiene un fuerte interés en proteger su reputación en el mercado global y garantizar que los consumidores accedan a un producto auténtico y seguro.Ante el riesgo de fraudes y la creciente presión de los mercados debido al alza de precios provocada por sequías y olas de calor, el Tribunal de Cuentas Europeo está llevando a cabo una auditoría que examinará la eficacia de los sistemas de control en la UE para asegurar la calidad, autenticidad y etiquetado del aceite de oliva.

Entre octubre y noviembre de 2024, estas disminuyeron un 6% en comparación con el mismo periodo de la campaña anterior, lo que sugiere una ralentización en la demanda global. Evolución de los precios al consumo en la UEEl Índice de Precios al Consumo Armonizado (IPCA) del aceite de oliva en la Unión Europea registró un aumento del 1,5% en diciembre de 2024 en comparación con el mismo mes del año anterior.

Esta tecnología innovadora será clave en la clasificación precisa de aceites de oliva virgen, virgen extra y lampante (aceite no apto para consumo humano), utilizando análisis avanzados de diversos indicadores físicos y químicos.La nueva herramienta será de gran utilidad para la industria agroindustrial, particularmente en el análisis de datos para la clasificación de productos oleícolas, y se presenta como un avance significativo hacia la automatización y optimización de los procesos de evaluación de calidad.Inteligencia Artificial y análisis predictivo al servicio de la industria oleícolaEl trabajo realizado emplea lenguaje de programación Python, álgebra lineal, cálculo matemático y algoritmos de aprendizaje automático para predecir la calidad del aceite, con un análisis exhaustivo de índices clásicos de la industria como la acidez, índice de peróxido, K232, K270 y ΔK. Estos parámetros son fundamentales para clasificar el aceite de oliva según los estándares establecidos por el Consejo Oleícola Internacional (COI).El análisis se basó en datos recopilados de distintas regiones olivícolas de Argentina, como Mendoza, San Juan, San Luis, La Rioja y Catamarca, y se realizó utilizando los resultados obtenidos desde 2020 hasta 2024 en el laboratorio de análisis físico-químico del INTI Regional Mendoza.El olivo: pilar económico de ArgentinaLa producción de aceite de oliva es una de las principales actividades económicas regionales en Argentina, extendiéndose por las provincias de Buenos Aires, Catamarca, Córdoba, Chubut, Mendoza, entre otras.

Le siguen el aceite de oliva intenso, con un incremento del 46,28% (8,25 millones de litros), el aceite de oliva virgen, que crece un 26,88% (8,32 millones de litros), y el aceite de oliva suave, con una subida más moderada del 8,34% (20,85 millones de litros).En total, las ventas de aceites envasados por las empresas de ANIERAC en el cuarto trimestre de 2024 sumaron 179,94 millones de litros, lo que supone un aumento del 14,86% respecto al mismo periodo de la campaña anterior.Además del crecimiento del aceite de oliva, se observa una disminución del 13,12% en el aceite de orujo de oliva, mientras que el resto de aceites vegetales envasados experimentan un incremento del 10,84%.El "virgen extra" cierra 2024 en positivoA pesar de un año marcado por la sequía y las altas temperaturas, que afectaron la producción y redujeron las cosechas, el aceite de oliva virgen extra cerró 2024 con un crecimiento del 2,26% respecto al año anterior, alcanzando los 106,19 millones de litros vendidos.Sin embargo, el total de ventas de aceite de oliva en 2024 fue de 237,28 millones de litros, un 5% menos que en 2023.

Este programa no solo acerca a nuestros estudiantes al conocimiento del aceite de oliva, sino que los conecta con prácticas sostenibles y de calidad."El programa Talento Cruzcampo, que ha formado a más de 16.000 estudiantes con una tasa de empleabilidad del 95%, reafirma su compromiso con la excelencia formativa y la preparación de los futuros chefs.Una apuesta conjunta por la gastronomía y la sostenibilidadEsta iniciativa refuerza la visión compartida de Deoleo y Fundación Cruzcampo de posicionar el aceite de oliva como un ingrediente esencial en la hostelería y promover su impacto positivo en la salud y el medio ambiente.

Este cambio limita la conectividad para el comercio de aceite de oliva hacia mercados estratégicos como Nueva York.Alianza con CMA CGMPara contrarrestar esta pérdida, la naviera CMA CGM reforzará su servicio Américo/MENA, posicionando a Algeciras como el último puerto europeo de exportación hacia Nueva York y el primero de importación desde Miami.