oleorevista.com

Este avance no solo busca mejorar la eficiencia y sostenibilidad del sector, sino también atraer a nuevas generaciones de agricultores especializados en tecnologías emergentes.IA en el cultivo: agricultura de precisiónEl uso de algoritmos avanzados y sistemas de sensorización está llevando la agricultura de precisión al olivar:Predicción de cosechas mediante análisis de datos históricos y climáticos, que optimizan la producción y anticipan la oferta.Monitorización en tiempo real de la salud del olivar, con recomendaciones precisas de manejo.Automatización del cultivo y la recolección, con robots que identifican aceitunas y máquinas vibradoras que reducen daños al árbol. Juan Antonio Polo, jefe del departamento de Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente del Consejo Oleícola Internacional, destaca, "La IA tiene un papel crucial en la sensorización del olivar, permitiendo un manejo eficiente de recursos como el agua, los nutrientes y la salud del cultivo".Innovación en el proceso de extracciónEn las almazaras, la IA está mejorando la calidad y el rendimiento del aceite:Optimización de procesos como la extracción en frío y la preservación de componentes beneficiosos (polifenoles, ácidos grasos).Reducción de tiempos de procesamiento y ahorro energético, aumentando la sostenibilidad de las operaciones. Trazabilidad y garantía de calidadMediante tecnologías como el blockchain, el sector está logrando una trazabilidad completa del aceite de oliva, desde el olivo hasta el consumidor:Certificación de origen y autenticidad del producto.Protección frente al fraude, mejorando la confianza del consumidor y la competitividad en el mercado global. Economía circular en el olivarLa IA también contribuye a la sostenibilidad mediante el aprovechamiento de subproductos y residuos del olivar:Uso de alpechín y huesos de aceituna como compost o biomasa, reduciendo la huella ambiental.Fomento de un modelo de producción circular que reduce costes y maximiza el aprovechamiento de recursos. Un reto y una oportunidadLa incorporación de la IA al sector oleícola no solo representa un avance tecnológico, sino que también es un reto estratégico para hacerlo más atractivo a las generaciones jóvenes, cada vez más especializadas y comprometidas con la innovación.En palabras de los expertos, la IA será determinante en los próximos años para garantizar la competitividad y sostenibilidad de un sector clave para la economía y la cultura agroalimentaria española.

Entre sus objetivos se incluye promover la integración de Brasil en el COI, dar a conocer los estándares internacionales de calidad y autenticidad del aceite de oliva, y ofrecer formación especializada a los profesionales del sector olivícola brasileño mediante actividades prácticas y oportunidades de networking.Capacitación en análisis sensorial del aceite de oliva virgen en São PauloComo parte del lanzamiento de la campaña, el Director Ejecutivo del COI, Jaime Lillo, y la Jefa de la Unidad de Asuntos Económicos y Promoción, María Juárez, visitaron Brasil para llevar a cabo diversas actividades de acercamiento.

Es por ello que la iniciativa resulta crucial para el futuro del sector y para su contribución a la sostenibilidad global.Un camino hacia la sostenibilidad y los créditos de carbonoEl COI lanzó este proyecto a principios de 2024 mediante una convocatoria pública de licitación, adjudicada finalmente a AENOR. Esta empresa española, reconocida por su labor en la normalización y certificación de procesos en diversos sectores, será la encargada de desarrollar tanto el marco metodológico como las herramientas de software que permitirán medir el balance de carbono de los olivares.El propósito es claro: facilitar una herramienta sencilla y eficiente para que los productores puedan evaluar su huella de carbono, lo que les permitiría acceder a los mercados voluntarios de créditos de carbono, una oportunidad de ingresos adicional que premia las buenas prácticas medioambientales.Una alianza estratégica con AENORDurante la firma del contrato en la sede del COI, Susana Lozano, directora de AENOR, expresó su agradecimiento por la confianza depositada en su equipo y subrayó la relevancia de esta colaboración para los países miembros del COI. Esta iniciativa no solo fortalecerá la competitividad del sector oleícola, sino que también proporcionará una herramienta crucial para que los productores puedan demostrar su contribución positiva al medio ambiente.Además, el proyecto contará con un equipo de seguimiento, y las primeras reuniones de coordinación están previstas para el 7 de noviembre en Córdoba.

Entre las actividades principales, Jaime Lillo ofreció una presentación en Canberra, en la que destacó la importancia de una acción conjunta ante los desafíos globales del sector y los múltiples beneficios que traería para Australia unirse al COI.Promoción y cooperación internacionalLa visita a Australia también se enmarca en la campaña de promoción lanzada por el COI en 2022, cuyo objetivo es potenciar el conocimiento y el consumo del aceite de oliva en mercados clave.

También ha sido autorizado por la Junta de Andalucía desde 2001 como laboratorio de productos agrarios y alimentarios, lo que garantiza su capacidad para cumplir con los más altos estándares de calidad.En 2019, el laboratorio de Dcoop fue incluido en el Registro SISCOLE del Ministerio de Agricultura de Brasil para el análisis de aceites de oliva, ampliando su alcance y prestigio a nivel internacional.

Entre las técnicas destacadas se incluyen la reutilización de residuos con fines energéticos, como la biomasa, y la producción de fertilizantes o compuestos bioactivos para la industria alimentaria.Este tipo de formación resulta clave para el sector oleícola, que juega un papel crucial no solo en la economía, sino también en la protección medioambiental contra problemas como la erosión y la desertificación.

Esta zona ha sido testigo de un crecimiento significativo, con el apoyo de varias campañas de promoción realizadas por el COI en los últimos años.Una colaboración estratégica para el sector oleícolaEste encuentro refuerza la colaboración entre China y el COI, señalando un futuro prometedor para el mercado del aceite de oliva en el gigante asiático.

Además, se planea una actividad de entrega de documentación y transferencia de conocimiento técnico al departamento de Sistemas de Información del COI y al usuario clave de la aplicación.Requisitos para participarLas empresas participantes deben demostrar su capacidad económica, financiera, técnica o profesional, y no deben tener ninguna responsabilidad en relación con la Secretaría Ejecutiva del COI. Además, su objeto social o actividad debe estar directamente relacionada con el contrato y contar con suficientes recursos humanos y equipamiento para su ejecución.Trabajos a realizarEl contratista, en coordinación con las unidades de olivicultura, elaiotecnia, medio ambiente y el Observatorio del COI, desarrollará los siguientes trabajos:Evidenciar el papel del olivar como sumidero de CO2.Analizar el papel del COI en los mercados voluntarios de créditos de carbono.Definir una metodología sólida para calcular el balance de carbono de los olivares.Desarrollar una herramienta informática para el cálculo del balance de carbono y la estimación de mejoras mediante prácticas agronómicas.Diseñar un esquema de certificación voluntaria de créditos de carbono para el sector olivarero, compatible con la normativa de la Comisión Europea y otros mercados internacionales. Actividades del proyectoEl proyecto se divide en tres actividades principales:Desarrollo de una metodología de cálculo y un esquema de certificación del balance de carbono del olivar, alineado con el Marco Europeo para las absorciones de carbono y los mercados voluntarios de créditos de carbono, las directrices del IPCC y la nueva orientación del Protocolo de GEI para el Sector del Suelo.Secretaría técnica del grupo de trabajo (GT): Análisis del papel del COI en los mercados voluntarios de créditos de carbono y elaboración de la metodología para la evaluación del balance de carbono y el esquema de certificación.Coordinación de la prueba piloto en empresas del sector, verificación de resultados y edición de la versión final de la metodología de cálculo y del esquema de certificación.El COI invita a todas las empresas elegibles a participar en esta convocatoria y contribuir al desarrollo sostenible del sector oleícola mediante el reconocimiento y certificación del balance de carbono del olivar.

Un objetivo que coincide plenamente con la misión del COI de promover y regular el mercado mundial del aceite de oliva.Ambas organizaciones abordaron también cuestiones cruciales para el futuro del sector oleícola, como la innovación, el desarrollo y la aplicación de nuevas tecnologías tanto en el campo como en la elaboración del producto.Lillo destacó el papel que puede jugar Olivérica como aglutinador de los intereses de los agricultores de olivar en seto y valoró la coincidencia en objetivos estratégicos como la puesta en valor de las propiedades saludables del AOVE, la sostenibilidad de la producción para luchar contra el cambio climático, la búsqueda de la excelencia en la calidad del aceite y la digitalización de los procesos para una mayor eficiencia.Álvarez Cabreros, por su parte, se mostró satisfecho por el encuentro y señaló que "ir de la mano del COI en la defensa de las bondades del AOVE es una gran noticia que repercutirá en todo el sector".Olivérica, asociación sin ánimo de lucro que agrupa a agricultores de olivar de alta densidad de España y Portugal, persigue también representar los intereses de este colectivo ante las autoridades y la sociedad.Un futuro prometedor para el olivar en setoLa reunión entre Olivérica y el COI supone un paso importante para el fortalecimiento del sector oleícola y la promoción del aceite de oliva virgen extra como un producto de excelencia con un papel fundamental en una alimentación saludable y sostenible. 

Con una licenciatura en Ciencias Políticas y Administración Pública y un máster en Estudios Europeos, el Sr. Pekdemir ha desempeñado diversos roles en la administración pública turca, incluyendo relator de la Presidencia de Turquía y jefe de departamento del Ministerio de Educación.

El cambio climático o la situación debida a conflictos geopolíticos son factores que inciden en la disponibilidad y la asequibilidad de los alimentos, por lo que es necesario conservar los recursos genéticos y garantizar su sostenibilidad, ha indicado.Planas ha firmado hoy el acuerdo para adherir el Banco Mundial de Germoplasma del Olivo (BGMO), situado en Córdoba, al Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (Tirfaa).

Este evento promete ser un punto de inflexión para la colaboración y el debate sobre el presente y futuro del sector oleícola.Jaime Lillo, director ejecutivo del COI, destacó la importancia de esta colaboración: "Estamos emocionados de unir fuerzas con el UC Davis Olive Center para organizar un evento que no sólo promoverá prácticas sostenibles en el cultivo del olivo, sino que también fortalecerá la colaboración global en este sector".Por su parte, Javier Fernández-Salvador, director ejecutivo del UC Davis Olive Center, comentó: "Esta conferencia será una plataforma crucial para compartir conocimientos y experiencias, y para avanzar en nuestra misión de mejorar la sostenibilidad y la calidad en la producción de aceite de oliva". 

La inauguración del evento contó con las intervenciones de Patrizio Giacomo La Pietra, subsecretario de Estado del Ministerio de Agricultura italiano; Javad Mirarabrazi, presidente del Consejo de Miembros del COI; Absessalem Loued, presidente del CA; Gennaro Sicolo, vicepresidente del CA para el Aceite de Oliva; y Jaime Lillo, director ejecutivo del COI. También estuvo presente M'Hmaed Belasla, vicepresidente del CA para Aceitunas de Mesa.Debates y temas claveLa Secretaría Ejecutiva del COI presentó las actividades realizadas en la 61ª reunión del CA y los proyectos de decisión para la próxima 119ª sesión del Consejo de Miembros.

Fernández dirigió una cata en la que se degustaron los aceites de oliva premiados en 2024, siguiendo el método del COI para la evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen.Visitas técnicas y reuniones estratégicasParalelamente al evento, los representantes del COI realizaron visitas técnicas al Olive Center de UC Davis y a productores locales en California.

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Paco Reyes, se ha unido a la conferencia titulada "Un español al frente del COI", pronunciada por el director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo.

El Olive Oil World Congress (OOWC), que tendrá lugar del 26 al 28 de junio en la sede del CSIC en Madrid, ha organizado la jornada titulada ‘Olivar Sostenible: la ruta circular del aceite de oliva” para poner de manifiesto cómo el sector está llevando a cabo numerosas innovaciones en favor de procesos sostenibles de producción.El acto ha contado para su bienvenida con la presencia de Margarita Cobos, secretaria general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía.Cobos ha señalado que “nuestra región cuenta con más de 180 millones de olivos, siendo Jaén el corazón del olivar y desde la que surgen los mayores logros en este cultivo.

La incorporación de expertos del COI en las jornadas técnicas ofrece una oportunidad única para explorar el futuro de este sector vital para la economía local y regional.Bajo el lema "Hacia la digitalización del sector oleícola", la Feria del Olivo de Montoro se centrará en la olivicultura 4.0, tanto a través de la presencia de empresas líderes en innovación digital como en el enfoque de las jornadas técnicas programadas para los días 8 y 9 de mayo.La organización de la Feria del Olivo de Montoro cuenta con el respaldo del Ayuntamiento local, en colaboración con entidades como la Asociación Española de Municipios del Olivo, la Universidad de Córdoba, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, el Club Recreativo Ilígora y el COI, así como con el apoyo financiero de Caja Rural Jaén y la Junta de Andalucía a través de los Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural.

El COI coorganizó, del 5 al 8 de marzo, un curso en la República Islámica del Irán sobre control de plagas y enfermedades del olivo a petición del país y en colaboración con la Escuela del Olivo del Centro Técnico y Profesional de Jahangir en la provincia de Golestán.

La producción mundial de aceite de oliva ha sido objeto de un análisis detallado, revelando cifras significativas para las campañas 2022/2023 y 2023/2024. 

La Unidad de Olivicultura, Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente del COI coorganiza con la Universidad de Jaén un seminario sobre “ Valorización sostenible de subproductos y minimización de residuos en la industria oleícola ”.