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Sin embargo, subrayó que el corto enlace de campaña y la incertidumbre en los precios, a pesar de una menor producción en países competidores como Italia, añaden tensión al sector.Preocupación por la seguridad en el campoASAJA Ciudad Real ha alertado sobre el riesgo de robos en las explotaciones olivareras durante la campaña.

Por otro lado, se anticipa un aumento en el resto de países productores, lo que llevaría a una estimación de producción global de entre 2,8 y 3 millones de toneladas, un incremento del 10-20% respecto a la campaña anterior.Impacto en el mercado y los preciosDesde Asaja, se espera que la reciente bajada de precios del aceite de oliva se refleje en los lineales, permitiendo que el consumidor se beneficie de una reducción en el coste del producto.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha publicado los datos correspondientes al mercado del aceite de oliva del pasado mes de octubre, donde las salidas se situarían en el entorno de las 103.280 toneladas, teniendo en cuenta unas importaciones de 20.000 toneladas.En el mes de octubre, la producción ha sido de 35.989 toneladas, de las que 5.302 corresponden a la provincia de Jaén. En cuanto a las existencias se sitúan en 138.700 toneladas, distribuidas en 52.922 toneladas en almazaras y cooperativas.

En Extremadura, APAG Extremadura Asaja estima que la producción alcanzará alrededor de 62 mil toneladas en el mejor de los casos, una cifra que, según la organización, debería reconsiderarse, pues la Comunidad Autónoma ha estimado 78 mil toneladas, algo que Metidieri cuestiona dada la baja generalizada en todas las comarcas.Llamada a la acción contra la especulación en el precio del aceite de olivaUno de los puntos de mayor preocupación para la organización agraria, es la reciente caída en el precio del aceite de oliva, con reducciones de hasta dos euros por kilo en el último mes, a pesar de la escasez de producción y stock.

No es suficiente con reaccionar; el sector debe anticiparse a estos cambios y reconfigurar su estrategia de producción.Impacto en los precios y la cadena de valorLa reducción de la oferta ha desencadenado un aumento significativo en los precios del aceite de oliva, que ha alcanzado niveles históricos en algunos mercados.

A pesar de una producción moderadamente superior en comparación con la campaña anterior, las existencias iniciales de aceite de oliva son extremadamente bajas, lo que marca una tendencia preocupante para la industria en la región.Producción y previsiones en Castilla-La ManchaEl balance publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación confirma una estimación de producción para Castilla-La Mancha de aproximadamente 135.000 toneladas, una cifra que, aunque representa un leve aumento, no alcanza para satisfacer la demanda nacional e internacional de aceite de oliva.

Aunque la otra parte ha recurrido, mientras no se produzca el fallo judicial, lo firmado es lo que se tiene en cuenta, validando la forma de hacer las tablas.Este aumento salarial y la regulación del convenio son un paso adelante para garantizar un entorno laboral más justo y sostenible en el campo jiennense.

Sin embargo, esta “recuperación” no es suficiente para cubrir las necesidades; a fin de año, se estima que las existencias finales solo alcanzarán 256.000 toneladas, un nivel claramente insuficiente que pone en evidencia la necesidad de medidas que vayan más allá de las oscilaciones estacionales en la producción.¿Qué significa esta realidad para el consumidor y el mercado?Para los consumidores, la escasez de oferta se traducirá, sin duda, en un aumento sostenido de los precios del aceite de oliva, un producto esencial en la dieta mediterránea y que ya ha experimentado importantes subidas de precio en los últimos años.

Con una producción de 400.000 kilos en marcha, Puerta de las Villas ha presentado su AOVE Temprano de la cosecha 2024/2025, un aceite de oliva virgen extra de alta gama que combina calidad y sostenibilidad desde el campo hasta la botella.

Esta producción de aceituna en verde representa una apuesta por un producto premium que preserva las propiedades y sabores característicos del aceite de cosecha temprana.Con la vendimia concluida y la Almazara preparada, El Progreso se perfila para una temporada de recolección oleícola exitosa, reafirmando su posición como referente en el sector agrícola y en el mercado de aceites de oliva de alta calidad.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el día 24 de octubre en el Boletín oficial del Estado (BOE) un extracto de la orden por la que se convoca el premio “Alimentos de España para los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2024/2025”, cuyo objetivo es contribuir a promocionar los aceites de oliva virgen extra.Como cada año, las modalidades en las que se puede participar son las siguientes: Premio "Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra-Frutado Verde Amargo"; Premio "Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra- Frutado Verde Dulce",  Premio "Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra-Frutado Maduro", y Premio "Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico”.Entre todos los aceites presentados en cualquiera de las categorías, el que haya obtenido la mejor puntuación en la fase de cata y en la valoración fisicoquímica contará, además, con el premio especial "Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra".En este concurso, podrán participar quienes ostenten la titularidad de las almazaras autorizadas que tengan su sede social en España.

El encuentro, presidido por el portavoz sectorial de aceite, Gregorio Gómez, se centró en el análisis de las perspectivas de producción, el comportamiento del mercado y las recientes actualizaciones normativas, marcadas por la nueva PAC 2025.Análisis de la campaña anterior y previsiones de producciónDurante la asamblea, Gómez subrayó que la campaña pasada estuvo marcada por una producción limitada debido a la sequía, lo que redujo las existencias de enlace a 186.000 toneladas, frente a las 474.000 toneladas de promedio en años anteriores.

Aunque las previsiones iniciales apuntaban a una disminución de la cosecha, las lluvias recientes han generado un moderado optimismo sobre la producción final.Escasez de lluvias y calor intenso impactan la cosechaLacámara destaca que la campaña ha estado marcada por escasez de lluvias y temperaturas altas durante la primavera y el verano, lo que afectó a la floración y dio lugar a olivas más pequeñas en muchas zonas.

Por otro lado, en localidades más castigadas por la sequía, como Tabernas, el rendimiento de los cultivos ha caído notablemente.Según Adoración Blanque, presidenta de ASAJA Almería, “la producción será muy desigual en la provincia debido a las condiciones climáticas, y Tabernas, en particular, se verá muy afectada por la falta de precipitaciones”.A nivel regional, la producción también muestra una gran variabilidad.

Por el contrario, en Girona y Barcelona se anticipa una ligera mejora tras dos campañas complicadas, con una producción que podría llegar a 1.500 toneladas, tras haber descendido a 800 toneladas en los años anteriores.Contexto nacional e internacionalA nivel nacional, se espera que la producción total de aceite de oliva en España alcance alrededor de 1.290.000 toneladas, lo que representa una recuperación significativa respecto a las dos campañas anteriores, donde no se superaron las 850.000 toneladas.

Se espera que la producción alcance los 2 millones de toneladas, lo que permitirá una mayor disponibilidad de producto, impulsando la caída gradual de los precios y el crecimiento del consumo en un 7%, como lo refleja el Short-term outlook for EU agricultural markets de otoño 2024 recientemente publicado por la UE.Altos precios y baja disponibilidad en las campañas anterioresDurante las campañas 2022/2023 y 2023/2024, el sector del aceite de oliva experimentó una producción inusualmente baja, lo que disparó los precios a niveles sin precedentes.

En ediciones anteriores, personalidades como el torero Juan José Padilla y el emprendedor Alejandro Alcántara han apadrinado esta celebración, contribuyendo a dar visibilidad a la calidad y el valor del aceite de oliva virgen extra producido en la cooperativa.Con la elección de Carlos Herrera como padrino, Los Remedios Picasat refuerza su compromiso con la promoción del AOVE y su integración en la gastronomía y cultura andaluzas, manteniendo su papel clave como uno de los grandes exponentes del aceite de oliva de calidad en España.

En Sicilia, aunque la floración fue buena, se han registrado pérdidas de producción debido a la caída de frutos en junio y julio, además de que la sequía de agosto redujo las expectativas de producción.Evolución del mercado y preciosDurante el verano de 2024, los precios del aceite de oliva virgen extra (AOVE) experimentaron ajustes a la baja, aunque se mantuvieron elevados en comparación con la media de años anteriores.

"Lo que debe suceder es que se mantenga una estabilidad que asegure una justa retribución para el olivarero y un precio razonable para el consumidor", concluye.De este modo, UPA Málaga mantiene su confianza en las previsiones de cosecha, pero recuerda que el clima será el verdadero determinante en la evolución de la campaña oleícola. 

No obstante, el desarrollo final de la cosecha dependerá de las condiciones climáticas en las próximas semanas, particularmente en el olivar de secano, donde las precipitaciones son cruciales en esta fase de maduración.La recolección de la aceituna está prevista para comenzar en noviembre, y aunque los datos son preliminares, se espera que la tendencia positiva se mantenga, consolidando la recuperación del sector.Crecimiento notable en Andalucía y Castilla-La ManchaA nivel autonómico, Andalucía lidera el incremento con una previsión de producción de 1.021.000 toneladas, lo que representa un aumento del 77 % respecto a la campaña anterior.