Para el aceite de oliva en el mes de noviembre de 2023, se han puesto en el mercado 18,18 millones de litros. Por categorías, 6,93 millones de litros corresponden al virgen extra; en cuanto al virgen, con 1,98 millones de litros. Por su parte, para el aceite de oliva suave presenta las cifras de 6,56 millones y 2,69 millones de litros para el intenso. En su conjunto, las salidas al mercado español de los aceites de oliva durante estos once primeros meses de 2023 asciende a 231,59 millones de litros, un 19 % inferior a la cifra del año pasado que fueron en torno a los 286,17 millones de litros.
En cuanto, al acumulado anual de las diferentes calidades del aceite de oliva, el virgen extra presenta 96,14 millones de litros, cantidad un 19,44% inferior a la del mismo periodo del año pasado. El aceite de oliva virgen, con 27,32 millones de litros, presenta un ascenso de un 7,85% respecto a los once primeros meses del 2022. Para el suave, la cifra alcanza los 77,03 millones, un descenso de un 25,69%, y finalmente para el intenso, corresponde los 31,09 millones de litros, un 17,81% menor que el mismo mes del año anterior.
Aceite de orujo y otro aceites vegetales
En cuanto al aceite de orujo, en el mes de noviembre se han puesto en el mercado 2,25 millones de litros de aceite de orujo de oliva. Con estas cifras, el acumulado anual durante estos once meses del 2023 es de 19,14 millones de litros, cifra un 13,42% inferior a la del mismo periodo de 2022.
Para las salidas de los aceites vegetales durante este mismo mes, ascendieron a 32,60 millones de litros. El aceite de girasol es el aceite más representativo de esta categoría con 24,27 millones de litros y en cuanto al aceite refinado de semillas,mientras que el aceite de refinado de semillas presenta 7,95 millones de litros. Los aceites de colza, maíz, soja, pepita de uva y cacahuete presentan cifras bastante distantes de las del aceite de girasol y del refinado de semillas. Por tanto, en estos once primeros meses de 2023 han salido 336,53 millones de litros de aceites vegetales, 29,16 millones de litros más que en el mismo periodo de 2022, lo que supone un ascenso del 9,49%.
En resumen, durante los once primeros meses del 2023 se han comercializado 587,26 millones de litros de aceite, cifra un 3,79% inferior a la del 2022, que fue de 610,41 millones de litros.
En este contexto surge OLIVITECH, con el objetivo de desarrollar un sistema de alerta que combine datos del olivo con la presencia de patógenos, la sintomatología, y la meteorología de cada parcela. Un consorcio multidisciplinar para un enfoque integralPara llevar a cabo esta iniciativa, se ha creado un equipo multidisciplinar coordinado por la Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA), en el que participan Monet Tecnología e Innovación S.L., Aceites Abril S.L., Oleand Manzanilla Olive S.Coop.And, Deoleo Global, el Grupo de Investigación en Sistemas Agroambientais (GISA) de la Universidad de Vigo, y el Grupo de Investigación Botánica Sistemática y Aplicada de la Universidad de Córdoba.Fases del proyectoLa primera fase del proyecto se centrará en la validación de técnicas de recogida de datos automáticos y la toma de datos sobre la sensibilidad del olivo, la concentración de esporas, la sintomatología de las enfermedades, y la meteorología.
Fulgencio Torres, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, subrayó la importancia estratégica de la IA en un contexto global cada vez más incierto
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