El Programa de Sostenibilidad del Aceite de Oliva Alentejano ( PSAA ), es un proyecto liderado por la Asociación de Olivicultores y Almazaras de Portugal, cuyo objetivo es convertirse en un referente con buenas prácticas y una guía personalizada para que los productores de aceitunas y aceite de oliva que evolucionen en prácticas sostenibles, en las dimensiones ambientales, sociales y económicas.
Para que una empresa sea reconocida por la PSAA como sostenible, tendrá que cumplir diferentes parámetros de diferentes temáticas, en el olivar o en la almazara, o en ambos. Todos los criterios tendrán diferentes niveles de sostenibilidad, de forma que la empresa pueda incrementar su nivel de sostenibilidad y mejorar sus actuaciones de forma programada y en base a un plan de acción individual. Cada criterio permite la clasificación del productor según cuatro niveles de sostenibilidad: preinicial, inicial, intermedio y desarrollado.
La organización de este evento tiene como objetivo acercar a los componentes del PSAA, las diferentes propuestas sobre la implementación de prácticas sostenibles en toda la cadena de valor en el aceite de oliva.
La jornada se encuentra organizada en dos bloques. En un primer bloque se cuenta con tres ponentes que realizarán sus intervenciones. Entre ellas, la profesora Adele Finco, de la Universidad Politécnica Marche (Italia), que abrirá la sesión con una ponencia sobre la sostenibilidad y competitividad de la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra . A continuación, el profesor Davide Neri, también de la Universidad Politécnica Marche (Italia), que hablará sobre la arquitectura del olivo y la poda en los olivares modernos. Y finalmente, cerrará la primera parte Francesco Montanari , especialista en derecho agroalimentario y Director de Asuntos Legales y Regulatorios de Arcadia International.
El segundo bloque contará con una mesa de debate, moderada por el periodista de RTP, Alexandre Brito, con aportes de Adele Finco, Davide Neri , Giuseppe Colantoni, Francesco Montanari, Inês Ferreira y Luis Vaz Freire.
En este contexto surge OLIVITECH, con el objetivo de desarrollar un sistema de alerta que combine datos del olivo con la presencia de patógenos, la sintomatología, y la meteorología de cada parcela. Un consorcio multidisciplinar para un enfoque integralPara llevar a cabo esta iniciativa, se ha creado un equipo multidisciplinar coordinado por la Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA), en el que participan Monet Tecnología e Innovación S.L., Aceites Abril S.L., Oleand Manzanilla Olive S.Coop.And, Deoleo Global, el Grupo de Investigación en Sistemas Agroambientais (GISA) de la Universidad de Vigo, y el Grupo de Investigación Botánica Sistemática y Aplicada de la Universidad de Córdoba.Fases del proyectoLa primera fase del proyecto se centrará en la validación de técnicas de recogida de datos automáticos y la toma de datos sobre la sensibilidad del olivo, la concentración de esporas, la sintomatología de las enfermedades, y la meteorología.
Fulgencio Torres, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, subrayó la importancia estratégica de la IA en un contexto global cada vez más incierto
![[Nº 199/enero- 2025]](/images/showid2/7163237?w=106&zc=4 "[Nº 199/enero- 2025]")
