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Y para transmitir este mensaje, está aquí hoy Olivares Vivos”, ha expresado José Eugenio Gutiérrez, director de Olivares Vivos.Una iniciativa que, por tanto, pretende poner de relieve que la salud humana no es más que un reflejo, en buena medida, de la salud de nuestro medioambiente: aunar la salud de la Tierra y la humana, mediante la recuperación de la biodiversidad, un producto de excelente calidad, como el AOVE, y la práctica deportiva.El Aceite de Oliva Virgen Extra es un “superalimento” de excepcional valor en gastronomía que cuenta con numerosas propiedades antioxidantes y cardiosaludables.

Además, OliP condujo a mejoras modestas en la recuperación aguda basadas en un tiempo más corto para lograr el 50 % del final del ejercicio Valor de O 2 ( p = 0,02).

Sus hallazgos, publicados recientemente en la revista " Nutrients ", sugieren que los compuestos que se encuentran en el aceite de oliva afectan la salud del cerebro y mejoran la barrera hematoencefálica.Kaddoumi, profesora del Departamento de Investigación y Desarrollo de Fármacos de la universidad, utilizó a 25 participantes que experimentaron un deterioro cognitivo leve en su estudio que incluía consumir 30 mililitros, o unas tres cucharadas, de aceite de oliva al día durante seis meses.

El Palacio Provincial de la Diputación ha acogido la presentación del libro ‘Aceites de oliva y salud. Beneficios de los aceites de oliva vírgenes’, una obra en la que se recogen las últimas investigaciones sobre los efectos saludables que tiene el consumo de este producto en los seres humanos.

El gerente del Instituto de Investigación Sanitaria Illes Balears, Sergio Camacho, y el presidente de la Denominación de Origen Oli de Mallorca, Joan Mayol, han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual los productores aportan de forma gratuita 400 litros de aceite de oliva para comprobar los beneficios que ese consumo puede tener en las mujeres que padecen endometriosis.

Las aceitunas de mesa son un alimento con un alto contenido en compuestos bioactivos con propiedades cardioprotectoras, como el ácido oleico, los polifenoles y los triterpenos pentacíclicos.

La eficacia y la seguridad de la aplicación tópica de aceite de oliva para prevenir las úlceras por presión, una revisión sistemática y un metanálisis de ensayos controlados aleatorios es un estudio realizado por Universidades de Perú, Argentina y España y ha sido publicado en International Journal Environmental Research Public Health.

El doctor Escrich, que junto a su equipo de la Universidad de Barcelona, ha logrado importantes avances en el conocimiento de los efectos del consumo de grasas sobre el desarrollo del cáncer de mama, destacó que la obra también ha de cumplir la función de “instar a los ciudadanos para que sean críticos con los mensajes que reciben sobre la alimentación y consulten fuentes fidedignas de información; así como la educación nutricional para la salud y su divulgación con la finalidad de contribuir a mejorar los hábitos alimentarios de la población”.Esta nueva obra ha sido posible gracias al apoyo de dos instituciones claves en el sector del aceite de oliva y que llevan años impulsando la innovación, también en el campo de la salud: Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.En ese sentido, el presidente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Rafael Sánchez de Puerta, ha afirmado que “hoy es sin duda alguna un día de enhorabuena para todo el sector.

La preocupación por la sostenibilidad es cada vez mayor y la dieta mediterránea se ha identificado ampliamente como un modelo prometedor, con beneficios para la salud humana y ambiental.

El profesor Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra, ha sido distinguido con el premio Gregorio Marañón de Medicina que otorga el Ministerio de Ciencia e Innovación.

Los principales expertos involucrados en la investigación y la educación relacionadas con el olivo y sus productos se reunieron recientemente en Roma para discutir los beneficios positivos para la salud del aceite de oliva durante el IVº Simposio Anual de Yale sobre Aceite de Oliva y Salud.Organizado por la Escuela de Salud Pública de Yale, la Universidad de Roma Tor Vergata y la Universidad de Bari Aldo Moro, el simposio celebrado entre el 15 al 18 de septiembre abordó una variedad de temas importantes para el cultivo del olivo y el futuro del aceite de oliva en lo que respecta a la alimentación y salud planetaria.El simposio fue organizado por Vasiliou y Tassos C. Kyriakides, PhD, profesor asistente en la Escuela de Salud Pública de Yale.

En el presente trabajo, liderado por el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la UMH Jesús Vioque, se ha estudiado el impacto del consumo de aceite de oliva en la mortalidad por varias causas.La primera firmante del estudio, la investigadora de la UMH Laura Torres Collado, explica que evaluaron la mortalidad de un total de 1.567 adultos de 20 años o más, que participaron en la Encuesta de Nutrición y Salud de la Comunidad Valenciana.

Los profesores de YSPH están invirtiendo en el potencial sin explotar del aceite de oliva con un instituto global propuesto y una serie de simposios internacionales. Los estudiantes de Yale consumen cinco veces más aceite de oliva que el estadounidense promedio.

La jornada de Grupo Interóleo sobre el presente y futuro del olivar y del aceite de oliva será al más alto nivel. Tanto que ya está confirmada la participación del ministro de Agricultura, Luis Planas; y de la consejera, Carmen Crespo.

Tras un breve paréntesis para tomar un café y reponer fuerzas, en el que los inscritos tomarán, como no podía ser de otra forma, un desayuno saludable, en el que podrán catar algunos de los aceites de los socios del Centro de Interpretación que patrocinan las Jornadas Virgen Extra, se iniciará el apartado de Innovación y Experiencia, que incluye una mesa redonda, moderada por Alfonso Miranda, bajo el título “Sostenibilidad e Innovación en el sector oleícola.

Investigadores del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén (UJA) han estudiado los efectos de tres dietas altas en grasa basadas en aceites de coco, girasol y oliva virgen extra (AOVE) sobre el tejido adiposo, el metabolismo y la inflamación.

La cuarta edición de las “Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable”, que el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda organiza de manera bienal, aunque en 2020 no pudieron realizarse debido a la pandemia, se celebrarán el 23 de septiembre, en Úbeda.

Además, el efecto del aceite de oliva y el aceite de maíz en varios parámetros del metabolismo de la glucosa (piruvato, lactato, LDH, acetoacetato y beta-hidroxibutirato) demostraron que el aceite de maíz perjudica en mayor medida el metabolismo celular.

Cuando no se dispone de espectrometría de masas de alta resolución para obtener una huella digital completa, los estigmastadienos y el perfil esterólico se proponen como marcadores fiables.El análisis realizado se ha centrado en (i) la utilidad de determinados compuestos como marcadores de adulteración del AOVE; (ii) los riesgos potenciales para la salud de consumir AOVE adulterado; y (iii) métodos fiables para la trazabilidad geográfica del aceite de oliva.

La Jornada Científica y de Transferencia sobre los últimos avances de las propiedades del consumo de aceites de oliva y de cómo los operadores de mercado pueden comunicar estas propiedades.