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La distribución provincial muestra una importante concentración de las existencias de aceite: en las primeras 10 provincias se concentran más de dos tercios del aceite que hay en Italia (65,0%).IGP/DOPA pesar del gran número de Indicaciones Geográficas registradas (50), de un total de 19,0 millones de litros de aceite con IG en existencias, cifra que supone un descenso del 13,3% respecto al 29 de febrero de 2024 (21,6 millones de litros), las 4 primeras Indicaciones Geográficas representan el 74,4% y las 20 primeras denominaciones el 96,7% del total de DO en existencias.En conjunto, las existencias de aceite con DOP/IGP representan el 8,1% del total en Italia y representan el 11,1% del aceite AOVE almacenado.Aceite EcológicoLas existencias totales de "aceite de oliva virgen extra" y "aceite de oliva virgen" procedentes de la agricultura ecológica ascienden a 27.872 toneladas (-33,3% respecto al mismo periodo del año anterior), de las cuales el 99,6% son AOVE, lo que representa el 17,6% del total de AOVE almacenado en Italia.

Toda esta infraestructura está diseñada para recopilar, almacenar y analizar datos de manera automatizada, proporcionando información clave para una gestión más eficiente y sostenible del olivar.Una sólida alianza para la transformación digitalEl proyecto cuenta con el respaldo financiero de FILSE - Sociedad Financiera Ligur para el Desarrollo Económico y la participación de un consorcio de entidades públicas y privadas de primer nivel, entre las que destacan: Sitem srl, Relatech srl, CeRSAA (Centro de Experimentación y Asistencia Agrícola), Flairbit srl, Genoa Instruments srl, Globi Hi-Tec srl, Bees srl y el CNR - Consejo Nacional de Investigación.Liderazgo en innovación agrícolaCarlo Siffredi, presidente del Consorcio para la Protección del Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Riviera Ligure, destaca el papel fundamental de la investigación en la evolución del sector: “Nuestro objetivo es impulsar la innovación y la experimentación para ofrecer a los agricultores herramientas que mejoren la producción y la sostenibilidad del olivar.”Por su parte, Giovanni Minuto, director general de CeRSAA, subraya la importancia de la investigación continua: “Para lograr resultados efectivos y aplicables, es clave combinar conocimientos agronómicos con tecnologías avanzadas, permitiendo a los agricultores afrontar los desafíos ambientales, sociales y económicos con estrategias basadas en datos.”Hacia una olivicultura sostenible y eficienteEste proyecto representa un paso firme hacia la digitalización del sector oleícola, demostrando que la tecnología puede ser un aliado clave para mejorar la productividad, reducir el impacto ambiental y garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra.

La Región de Puglia será el organismo encargado de implementar la medida, utilizando la Agencia de Ayudas Agrícolas ( AGEA ) para desembolsar los fondos.Detalles del plan:Ámbito de aplicación: empresas agrícolas ubicadas en zonas infectadas por Xylella fastidiosa en la Región de Puglia, excluyendo las zonas sujetas a medidas de contención específicas.Beneficiarios: propietarios, titulares o poseedores de olivares, tanto a título individual como en asociación.Ayudas concedidas: a la replantación con cultivares de olivo resistentes a Xylella fastidiosa, y a la reconversión a cultivos alternativos identificados por el Comité Fitosanitario Nacional.Cuantía de las ayudas: cobertura del 100% de los costes subvencionables, hasta un máximo de 15.000 euros por hectárea.Organismo de gestión: la Región de Puglia, a través de la Agencia de Ayudas Agrícolas (AGEA), será la encargada de implementar la medida y desembolsar los fondos.Presentación de solicitudes: las empresas interesadas deberán presentar una solicitud de acuerdo con los términos y condiciones establecidos por la Región de Puglia.Compromiso con la Sostenibilidad del Sector Agrícola. Con esta iniciativa, el Gobierno italiano reafirma su compromiso con la recuperación y sostenibilidad del sector agrícola en las zonas afectadas por la Xylella fastidiosa.

Esto confirma la relevancia de nuestra labor y nos da nuevas oportunidades para fortalecer nuestras acciones en los territorios”.Un impulso a la excelencia territorial y la sostenibilidadLa creación del Registro Nacional de Ciudades de Identidad busca consolidar el papel de estas asociaciones en el desarrollo territorial, con un enfoque en la protección del patrimonio agrícola, la sostenibilidad y el turismo rural.Las asociaciones que deseen inscribirse en el Registro deberán cumplir requisitos específicos, como:Ser entidades sin ánimo de lucro.Fomentar la calidad de la producción agrícola y la preservación de las prácticas tradicionales de cultivo.Impulsar la concienciación ciudadana sobre la protección del territorio.Promover la sostenibilidad y el relevo generacional en el sector agrícola.Apoyar el crecimiento del turismo rural y enogastronómico con criterios de sostenibilidad.Desde las asociaciones impulsoras, destacan que la activación del Registro representa una gran oportunidad para fortalecer la colaboración entre los actores locales y las instituciones.“Agradecemos al Ministro Lollobrigida por compartir nuestra visión.

El Pacto Ético de la olivicultura italiana, que agrupa a los principales actores de la cadena de suministro del aceite de oliva, ha expresado su agradecimiento a la Guardia di Finanza y al Servicio de Lucha contra el Fraude en la Aduana por las recientes y exitosas operaciones antifraude llevadas a cabo en Italia, especialmente en el puerto de Bari.En coordinación con organizaciones como Italia Olivicola y Cia Puglia, estas acciones refuerzan la lucha contra el tráfico de aceite de oliva falsificado y garantizan la calidad y autenticidad del producto a los consumidores.Compromiso con la transparencia y la calidadDesde su creación, el Pacto Ético ha trabajado para consolidar principios de legalidad y transparencia en el mercado del aceite de oliva.

Este segmento premium constituye el 11,7% de las existencias totales de aceite en Italia y el 16,2% del AOVE almacenado.Aceite ecológico: una apuesta sostenible en descensoEl aceite procedente de agricultura ecológica suma 21.484 toneladas, de las cuales el 97,4% corresponde a AOVE. A pesar de representar el 18,2% del total de AOVE almacenado, el volumen ha experimentado un descenso del 21,6% en comparación con noviembre de 2023.

Esta marcha simboliza una batalla moral para conservar un recurso vital que nos protege a todos”.Además, los organizadores destacaron que las 142 ciudades participantes enviaron un claro mensaje de paz, reafirmando el olivo como símbolo universal de reconciliación y esperanza.Un compromiso a largo plazoCon eventos como la Marcha del Olivo, la Asociación Nacional de la Città dell’Olio refuerza su papel como promotora de iniciativas destinadas a la preservación del patrimonio olivarero, la promoción de la dieta mediterránea y la concienciación sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud.En esta edición especial, se sentaron las bases para un futuro más sostenible, demostrando que cada paso hacia la conservación de los olivares es también un paso hacia la salud y el bienestar colectivo. 

En Sicilia, aunque la floración fue buena, se han registrado pérdidas de producción debido a la caída de frutos en junio y julio, además de que la sequía de agosto redujo las expectativas de producción.Evolución del mercado y preciosDurante el verano de 2024, los precios del aceite de oliva virgen extra (AOVE) experimentaron ajustes a la baja, aunque se mantuvieron elevados en comparación con la media de años anteriores.

Esto se debe a la reducción de las existencias de todas las categorías de aceite y, en particular, del aceite AOVE (-24,8%), del aceite de oliva y del aceite refinado (-28,7%), del aceite de orujo de oliva (-27,4%) y del aceite de oliva lampante (-14,3%).  Dentro del sector del AOVE, cabe destacar la cifra de la cantidad de producto de origen italiano, que con 67.504 toneladas es un 10,7% superior a la del 31 de julio de 2023, pero no suficiente para compensar la fuerte reducción de las existencias de aceites AOVE de origen comunitario (-52,2%).En comparación con el 30 de junio de 2024, las existencias de aceite de oliva son un 14,9% inferiores.

En Canadá, otro mercado en crecimiento, el aceite español también ha superado al italiano en precio, alcanzando los 8,12 € por kilo frente a los 8,04 € del aceite italiano, con unas exportaciones que ya rondan las 8.000 toneladas en lo que va de año.Japón, otro mercado clave, también ha mostrado una evolución positiva para el aceite español.

Esto se debe a la reducción de las existencias de todas las categorías de aceite y, en particular, de aceite AOVE (-21,5%), de aceite de oliva y aceite refinado (-35,60%), el aceite de orujo de oliva (-28,2%) y el aceite de oliva lampante (-22,5%).  Dentro del sector del AOVE, cabe destacar la cifra de la cantidad de producto de origen italiano, que con 82.674 toneladas es un 8,2% superior a la del 30 de junio de 2023, pero no suficiente para compensar la fuerte reducción de las existencias de aceites AOVE de origen comunitario (-50,1%).En comparación con el 31 de mayo de 2024, las existencias de aceite de oliva son un 11,7% inferiores.

El proyecto tiene como objetivo promover la calidad y el valor único de este aceite, utilizando tecnología innovadora para informar a los consumidores sobre su origen y características.Un compromiso con la calidad y la tradición"Producir AOVE de calidad a partir de olivos monumentales, respetando la edad de las plantas, el territorio y los métodos tradicionales de recolección, es un gran desafío que varias empresas de Puglia están asumiendo", afirma Donato Pentassuglia, Consejero de Agricultura de la Región de Puglia.

La distribución provincial muestra una importante concentración de las existencias de aceite: en las primeras 10 provincias se concentran más de dos tercios del aceite que hay en Italia (69,9%).IGP/DOPA pesar del gran número de Indicaciones Geográficas registradas (50), de un total de 17,6 millones de litros de aceite con IG en existencias, en aumento con respecto al 30 de abril de 2023 (16,8 millones de litros, +4,4%), la DOP "Terra di Bari" y "Val di Mazara" y las IGP "Sicilia" y "Toscano" representan el 75,1% y las 20 primeras denominaciones el 97,3% de las existencias.En conjunto, las existencias de aceite con DOP/IGP representan el 7,2% del total de Italia y el 9,9% del aceite con AOVE.Aceite EcológicoLas existencias totales de "aceite de oliva virgen extra" y "aceite de oliva virgen" procedentes de la agricultura ecológica procedentes de la agricultura ecológica ascienden a 34.728 toneladas (-2,7% respecto al mismo periodo del año anterior), de las cuales el 99,6% AOVE, lo que equivale al 21,2% del total de AOVE almacenado en Italia.

Esta colaboración es parte de la dilatada experiencia de BALAM en la gestión de olivares de alta densidad, y representa solo el inicio de su impacto en la olivicultura italiana.En el evento, BALAM también colaboró con destacados profesionales italianos como el profesor Salvatore Camposeo y Alessandro Leone, fomentando el intercambio de conocimientos y experiencias para la innovación y el desarrollo sostenible en la olivicultura global.Lucha contra Xylella fastidiosaUna parte crucial de la modernización del olivar en Italia es el desarrollo de variedades resistentes a Xylella fastidiosa, una bacteria que ha afectado millones de olivos en la región de Puglia desde 2013.

Según los datos proporcionados por el informe que elabora el ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari) dependiente del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, a partir de los datos registrados en los registros informatizados de aceite de oliva (RTO).

Los protagonistas del oleoturismo AOVE lanzan, con motivo de la edición 2024 del concurso nacional Ercole Olivario dedicado a la valorización del aceite de oliva virgen extra, una operación sistémica que marca el nacimiento de un auténtico think tank italiano en oleoturismo. 

Se resalta la importancia de enfrentar los desafíos, como el abandono de olivares y la falta de relevo generacional, mediante estrategias de colaboración y políticas gubernamentales específicas.En este contexto, la asociación nacional Città dell'Olio ha lanzado una iniciativa para abordar el abandono de la olivicultura histórica y tradicional.

Con un valor de 26 millones de euros, Puglia ocupa el primer lugar en el ranking italiano DOP Economy de la cadena de suministro de aceite de oliva virgen extra DOP e IGP, con unas exportaciones que marcan un salto del 23%.

Según los datos proporcionados por el informe que elabora el ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari) dependiente del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste,  a partir de los datos registrados en los registros informatizados de aceite de oliva (RTO), que a 31 de enero de 2024 revela una visión profunda de las existencias de aceites de oliva en Italia, totalizando 22.680 registros. 

Una aplicación para smartphone dedicada a la trazabilidad del aceite de oliva virgen extra producido por los olivos monumentales de Puglia fue creado a través de un proyecto piloto del Servicio de Asociación Calidad y Mercados del Departamento de Desarrollo Agrícola, Rural y Ambiental de la Región de Puglia, en colaboración con Mermec Engineering.