Según los datos proporcionados por el informe que elabora el ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari) dependiente del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, a partir de los datos registrados en los registros informatizados de aceite de oliva (RTO), que a 31 de julio de 2024 revela una visión profunda de las existencias de aceites de oliva en Italia, totalizando 20.694 registros.

Las existencias de aceites de oliva en Italia se sitúan en torno a las 152.690 toneladas, una reducción  del 14,9% con respecto a las 179.416 toneladas disponibles en el 30 de junio. Las existencias de aceite son inferiores (-24,2%) a las del mismo periodo del año pasado.  

De estas existencias, de las cuales el 71,4% estaba representaba el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Dentro del AOVE, el 61,9% es de origen italiano (67.450 toneladas), el producto de origen comunitario representa el 28,4%.  

Zonas de producción                                            

El 51,7% de las existencias nacionales de aceite de oliva se encuentra en las regiones del sur de Italia, con la contribución significativa de las regiones de Apulia y Calabria (33% y 11,4%, respectivamente). A nivel provincial, el 17,6% de las existencias en la provincia de Bari y el 10,6% en la provincia de Perugia. A nivel regional, las 4 primeras regiones (Apulia, Toscana, Umbría y Calabria) concentran el 74,7% de todas las existencias nacionales. 

Ecológico

Las existencias totales de "aceite de oliva virgen extra" y "aceite de oliva virgen" procedentes de la agricultura ecológica del total de AOVE que se posee en Italia ascendieron a las 21.382 toneladas un 21,1% inferior al mismo periodo del año anterior.  El aceite BIO se produce principalmente en Apulia, Toscana, Calabria y Sicilia,  de las cuales el 99,7% son extra, lo que equivale al 19,6% del total de AOVE, del que se elabora en Italia.

Evolución de las existencias

Las existencias de aceite a 31 de julio de 2024 eran un 24,2% inferiores a las del mismo periodo del año anterior. Esto se debe a la reducción de las existencias de todas las categorías de aceite y, en particular, del aceite AOVE (-24,8%), del aceite de oliva y del aceite refinado (-28,7%), del aceite de orujo de oliva (-27,4%) y del aceite de oliva lampante (-14,3%).  

Dentro del sector del AOVE, cabe destacar la cifra de la cantidad de producto de origen italiano, que con 67.504 toneladas es un 10,7% superior a la del 31 de julio de 2023, pero no suficiente para compensar la fuerte reducción de las existencias de aceites AOVE de origen comunitario (-52,2%).

En comparación con el 30 de junio de 2024, las existencias de aceite de oliva son un 14,9% inferiores. Esta cifra viene determinada por la reducción de las existencias de AOVE (-16,5%), aceite de orujo de oliva (-25%) y aceite de oliva y aceite refinado (-13,5%). Las existencias de aceite de oliva lampante aumentaron ligeramente (+14,5,0%).  

La disminución de las existencias de aceites AOVE se debe principalmente al aceite de origen italiano con una pérdida de 15.170 toneladas.