El proyecto del Ifapa tiene como objetivo no solo mejorar los procesos productivos, sino también impulsar a las pequeñas fábricas y obradores artesanales
Mediante técnicas de química verde, los investigadores lograron extraer compuestos bioactivos del orujo de aceituna que actúan como inmunoestimulantes naturales
Se combinó modelos que simulan la producción de aceite de oliva en plantaciones en seto con otros que calculan la captación de radiación solar por los colectores