La empresa agroindustrial AGR by De Prado participa en el proyecto internacional SYNAGRI, que estudia la transformación sostenible de la producción de aceite de oliva a través de la economía circular. Junto con socios en Noruega, Austria y Portugal, la iniciativa busca optimizar la gestión de recursos naturales y fomentar la reutilización de subproductos agroindustriales.

Economía circular en la producción de aceite de oliva

El estudio se centra en aprovechar los flujos secundarios de producción, convirtiendo los residuos en recursos valiosos. Según Hugo Janeiro, director de AGR, “los estudios de casos en distintos países nos permiten identificar oportunidades de innovación en la cadena de valor agroalimentaria, como la integración de procesos biotecnológicos y la sustitución de materiales basados en hidrocarburos por alternativas más sostenibles”.

El análisis destaca la necesidad de infraestructuras tecnológicas avanzadas y un enfoque integral en la producción que maximice la eficiencia y reduzca el impacto ambiental.

Cambio de percepción: de residuo a recurso

Uno de los principales debates en el marco de SYNAGRI ha sido el cambio de mentalidad en torno a los residuos agroindustriales. “Cada vez hay mayor conciencia sobre el valor potencial de los subproductos del aceite de oliva”, señala Janeiro. La reutilización eficiente de estos subproductos puede mejorar la sostenibilidad del sector y reducir costes operativos.

Entre los temas clave abordados en la Universidad de Évora (Portugal), donde se celebró un grupo de discusión, se incluyeron:

• La transformación del sector oleícola ante los desafíos medioambientales y económicos.
• El impacto de la sostenibilidad en la percepción del valor y calidad del aceite de oliva.
• La necesidad de estrategias de marketing que reflejen la evolución del mercado y las nuevas preferencias de los consumidores.

El futuro del aceite de oliva: sostenibilidad y diferenciación

Entre las principales conclusiones se destaca que el sector del aceite de oliva está experimentando una transformación significativa, no solo en sus procesos de producción, sino también en su posicionamiento en el mercado. El énfasis en la calidad, la versatilidad y los beneficios para la salud impulsa una evolución en la demanda, lo que obliga a los productores a adoptar estrategias innovadoras para diferenciarse y garantizar su competitividad en un contexto cada vez más sostenible.