La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha publicado los datos correspondientes al mercado del aceite de oliva del pasado mes de mayo, donde las salidas se situaron en 100.220 toneladas, de las que 16.000 toneladas corresponden aproximadamente a importaciones. Las salidas acumuladas durante la campaña ascienden a 768.650 toneladas.

En cuanto a la comercialización de aceite de almazara durante el mes de mayo, los datos nos hablan de unas salidas de 81.996 toneladas, con unas salidas acumuladas durante esta campaña de las almazaras de 642.706 toneladas.

En mayo, la producción ha sido de 460 toneladas, que dan una producción acumulada de 851.014 toneladas.

En cuanto a las existencias se sitúan en 492.289 toneladas, que supone 83.649 menos que en el mes de abril. Distribuidas en 319.919 toneladas en almazaras, lo que supone 76.996, toneladas menos que en el mes de abril;  170.716 en envasadoras, lo que supone 6.119 menos que el mes anterior, y en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en 1.662 toneladas, lo que supone 597  toneladas  menos que en el mes de abril.

El sector opina

Ante este escenario, el secretario general de UPA Andalucía y responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA, Cristóbal Cano, "El consumo sigue estando garantizado. Hay suficiente aceite disponible para asegurar el abastecimiento, aunque llegaremos al menor enlace entre cosechas del siglo. Y el precio vuelve a encontrarse, en la actualidad, estabilizado en unos niveles razonables para el olivar tradicional. Ahora mismo no hay razones que justifiquen nuevas bajadas de precios porque, aunque las perspectivas son buenas de cara a la próxima cosecha, todavía hay que esperar para confirmar que rondaremos una producción media en España”.