Para el aceite de oliva en el mes de enero de 2024, se han puesto en el mercado 20 millones de litros. Por categorías, 7,80 millones de litros corresponden al virgen extra; en cuanto al virgen, con 2,63 millones de litros. Por su parte, para el aceite de oliva suave presenta las cifras de 6,92 millones y 2,45 millones de litros para el intenso.
En estos cuatro meses de campaña, se han puesto en el mercado 75 millones de litros, cantidad inferior en un 19,98% a la que salió en el mismo periodo de la campaña anterior. En la calidad del aceite de oliva virgen extra se han puesto en el mercado 29,57 millones de litros acumulados, y el aceite suave, con 26,17 millones de litros, muestran un descenso de un 25,23% y un 22,05% respectivamente, mientras que el aceite de oliva virgen, con 9,19 millones de litros, y el aceite intenso, con 10,13 millones de litros, presentan una bajada menos acusada con un 5,13% y 7,81% menos que en la campaña anterior.
Aceite de orujo y otro aceites vegetales
En cuanto al aceite de orujo, en el mes de enero se han puesto en el mercado 2,25 millones de litros de aceite de orujo de oliva, cifra un 79% superior a la del mismo mes del 2023. En el periodo transcurrido de la campaña 2023/2024 se han vendido 8,53 millones de litros, cifra superior en un 50% a la de los cuatro primeros meses de la campaña anterior en la que se vendieron 5,67 millones de litros.
Para las salidas de los aceites vegetales durante este mismo mes, ascendieron a 30,97 millones de litros, cifra un 26,40% superior a las que se hicieron en el mismo periodo del 2023, que fueron de 24,50 millones de litros. El aceite refinado de girasol es el aceite más representativo de esta categoría con 27,56 millones de litros, cantidad superior en un 50,88% a enero del 2023. A continuación, y lejos de estas cifras, están las ventas del refinado de semillas, que con 3,12 millones de litros presentan una cantidad un 46,68% inferior en este periodo del 2023. El resto corresponden a cantidades mucho menores de colza, soja, maíz y pepita de uva.
Por último, los datos acumulados de los principales aceites vegetales (girasol, semillas, colza y soja) coincidentes con el periodo de la campaña de los aceites de oliva alcanzan la cifra total de 125,88 millones de litros, un 16,78% más que en la campaña anterior, que se alcanzaron los 107,79 millones de litros. En concreto, el aceite de girasol con 98,54 millones de litros presenta una cifra un 16% mayor. El aceite de semillas con 26,22 millones de litros presenta un aumento, en su caso, del 24,84%. Los aceites de colza y de soja dentro de su pequeña cuota de mercado presentan una tendencia negativa con 0,907 y 0,208 millones de litros, lo que supone un descenso de un 26,38% y un 66,98% respectivamente.
En este contexto surge OLIVITECH, con el objetivo de desarrollar un sistema de alerta que combine datos del olivo con la presencia de patógenos, la sintomatología, y la meteorología de cada parcela. Un consorcio multidisciplinar para un enfoque integralPara llevar a cabo esta iniciativa, se ha creado un equipo multidisciplinar coordinado por la Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA), en el que participan Monet Tecnología e Innovación S.L., Aceites Abril S.L., Oleand Manzanilla Olive S.Coop.And, Deoleo Global, el Grupo de Investigación en Sistemas Agroambientais (GISA) de la Universidad de Vigo, y el Grupo de Investigación Botánica Sistemática y Aplicada de la Universidad de Córdoba.Fases del proyectoLa primera fase del proyecto se centrará en la validación de técnicas de recogida de datos automáticos y la toma de datos sobre la sensibilidad del olivo, la concentración de esporas, la sintomatología de las enfermedades, y la meteorología.
Fulgencio Torres, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, subrayó la importancia estratégica de la IA en un contexto global cada vez más incierto
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