Con el objetivo de preparar la próxima campaña de la aceituna, que dará comienzo el 1 de octubre, Dcoop ha reunido a más de 150 profesionales encargados del proceso de elaboración del aceite en sus cooperativas en unas jornadas patrocinadas por Pieralisi. El responsable técnico de Maquinaria de Almazara de Dcoop, Manuel Campos, ahondó en la importancia del mantenimiento de la almazara y el trabajo realizado por Dcoop en este sentido. Gabriel Beltrán, investigador del Ifapa, por su parte, abordó el asunto de los puntos críticos en la elaboración de los aceites.

El resto de las jornadas se centraron en repasar los resultados de los análisis de calidad de los aceites obtenidos en la anterior campaña con el objetivo de seguir mejorando en la que va a comenzar de la mano de la jefa de Laboratorio, Rosario Luque, y José María Horcas, jefe del Panel de Cata de Dcoop. Asimismo, José Luis Ortiz, director de Sistemas, explicó a los asistentes el valor de la calidad en la forma de liquidar a las cooperativas.

Como cierre de las jornadas, Antonio Martell, director de la delegación Sur de Pieralisi, y Luis Carmona, responsable comercial de la firma en Jaén, explicaron el funcionamiento del sistema de centrifugación vertical sin aporte de agua y los nuevos sistemas de batido.