La firma Pieralisi presentará en Oleomaq, que se celebra del 24 al 27 de febrero en Zaragoza, su nueva versión del sistema continuo Fattoria, pensado para producciones en torno a 400 kg/hora de aceituna. Fattoria es el sistema continuo concebido y fabricado por Pieralisi para cumplir con las exigencias de producción de pequeños productores de olivas, aunque también puede ser utilizado para trabajar con partidas.

Con este nuevo modelo, el agricultor puede procesar las olivas que recoge cada día, obteniendo así un aceite de calidad superior principalmente debido a la cuidada elaboración, la higiene y los controles que ofrece este sistema, señalan desde la compañía.

La versión básica del sistema incluye un extractor centrífugo serie Effe, pero al nuevo Fattoria se le puede incorporar un decanter Leopard 2, para producir aceite extra virgen de oliva de mayor calidad. Además, es capaz de producir dos productos secundarios reutilizables, un orujo deshidratado apto como combustible, y un “pate” formado por la pulpa y la humedad de la aceituna, sin restos de huesos.