El proyecto de fomento de la cultura emprendedora titulado "Oportunidades de emprendimiento en el sector de los aceites de oliva: un análisis histórico a través de las empresas cooperativas", correspondiente a la XI convocatoria del Vicerrectorado de Estudiantes y Empleabilidad para el curso 2023-2024 de la Universidad de Jaén (UJA), ha llegado a su fin tras una serie de actividades destinadas a explorar las posibilidades de empleo y emprendimiento dentro de la industria del aceite de oliva.

Durante el desarrollo del proyecto, los participantes tuvieron la oportunidad de asistir a diversas iniciativas emprendedoras, como visitas al Vivero de Empresas de la UJA y la inscripción en programas de emprendimiento como INSIDE UJA. Además, se llevaron a cabo ponencias y visitas a empresas y fundaciones del sector oleícola, con la participación de más de 150 estudiantes de diversas titulaciones, incluyendo Administración y Dirección de Empresas, Finanzas y Contabilidad, y Turismo.

El enfoque del proyecto se centró en destacar el emprendimiento desde múltiples perspectivas dentro del ecosistema empresarial del aceite de oliva en la provincia de Jaén. Se abordaron temas como el marketing digital, la digitalización, el desarrollo empresarial cooperativo y el oleoturismo como fuente potencial de empleo y emprendimiento. Entre las empresas destacadas que participaron en el proyecto incluyeron a Aceite de Jaén Online SL, Aureum, Farmaove, Integración Sensorial y Robótica (ISR), Cooperativa Santa Isabel, Cooperativa Picualia, y la Fundación del Olivar, cada una representando diferentes aspectos del sector oleícola y sus oportunidades de emprendimiento.

A través de estas actividades, los estudiantes tuvieron la oportunidad de explorar el emprendimiento en el sector del aceite de oliva, especialmente desde la perspectiva de las cooperativas, permitiéndoles comprender la evolución histórica de estas empresas desde su fundación hace más de 75 años hasta la actualidad.

El proyecto concluyó con una visita conjunta de estudiantes de diferentes programas académicos para conocer de cerca algunas de estas empresas, así como las oportunidades de empleo y emprendimiento en un sector que presenta un alto potencial de crecimiento y desarrollo en la provincia de Jaén.