Finca La Torre ha arrancado su cosecha con un aceite de mayor calidad. Según Víctor Pérez, gerente de la compañía y responsable del singular perfil organoléptico de sus aceites, calcula que se recogerán unas 400 toneladas de aceituna, lo que se traducirá en una producción de 70 toneladas de AOVE de las cuatro variedades que cultivan: hojiblanca, arbequina, cornicabra y picudo.

El caluroso verano y la prolongada sequía han provocado que la cosecha sea considerablemente menor que en la campaña anterior, pero con un fruto de sabor más intenso. Finca La Torre mantiene un fuerte compromiso con la sostenibilidad: cubre parte de sus necesidades energéticas con placas solares y su terreno de cultivo se ha convertido en un ecosistema muy equilibrado, con una interesante oferta de oleoturismo en torno a su biodiversidad y a su apuesta por la recuperación del olivar

La premiada almazara malagueña Finca La Torre, una de las más reconocidas del sector en nuestro país, empezó a finales de septiembre la recolección de la aceituna con la que produce sus afamados aceites de oliva virgen extra. De acuerdo con las previsiones de Víctor Pérez —ingeniero agrónomo y responsible de toda la producción de estos singulares ‘oros líquidos’—, desde finales de septiembre, y hasta los últimos días de octubre, se recolectarán unas 400 toneladas de aceituna: 200 toneladas corresponden a la variedad hojiblanca —parte de estas proceden de árboles centenarios—, 150 a arbequina y las otras 50, a las variedades cornicabra y picudo. En total, se prevé que la producción de las cuatro variedades de AOVE alcance las 70 toneladas.