Una nueva edición del taller online "El aceite de oliva en nuestra cultura gastronómica", acción divulgativa organizada por la Fundación Juan Ramón Guillén y la Fundación Randstad en el marco de Solidarios Coosur, que ha contado con una participación de un total de 25 personas, es un programa impulsado por ambas entidades para promover la inserción sociolaboral de las personas con discapacidad. Dicha iniciativa, que surgió como respuesta a la demanda de actividades online derivada de la pandemia, se ha consolidado como uno de los pilares del proyecto Solidarios Coosur, permitiendo que usuarios de diferentes puntos de España profundicen en el proceso de elaboración del aceite de oliva y adquieran las nociones básicas para diferenciar los tipos de aceite, así como recomendaciones de uso y conservación. Hasta el momento se han celebrado 8 talleres con un total de 13 participantes.

Barcelona, Cornellá de Llobregat, Las Palmas de Gran Canaria, Madrid, Sevilla y Valencia, han sido las ciudades de origen de los diferentes usuarios. Al finalizar los talleres, los participantes plantean al equipo de la Fundación Juan Ramón Guillén y de Coosur sus dudas y preguntas sobre cuestiones relacionadas con el aceite de oliva como, por ejemplo, las relativas a los métodos de conservación y recomendaciones de uso.

Desde 2014, año en que se celebró la primera edición, han participado en las diferentes iniciativas desarrolladas en el marco del programa Solidarios Coosur un total de 679 personas.