Un total de 12 cocineros españoles procedentes de Álava, Madrid, Cáceres, Gerona, Sevilla, Jaén, Alicante y Murcia se disputarán el XIV Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén, paraíso interior de la Diputación de Jaén que, por primera vez, se desarrollará en Madrid, el próximo 26 de abril, en el marco del 31º Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, uno de los eventos del sector de la gastronomía y la alimentación más importantes de los que se celebran fuera y dentro de España.

En esta décimo cuarta edición “es la primera vez que este certamen aumenta hasta 12 el número de finalistas –antes eran 6–, además de que las recetas que se disputarán el premio serán cocinadas de cara al público en el auditorio Goumets, situado en el pabellón 8 de IFEMA (stand 8E62) y la final durará una jornada completa”, explica el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, sobre las novedades de este premio gastronómico, que está dotado con un total de 12.000 euros entre los tres galardones establecidos en el mismo –un primer premio de 8.000 euros y trofeo del escultor jiennense Antonio Blanca; un segundo de 3.000 euros y placa; y un tercero dotado con 1.000 euros y placa–.

Durante esta final, cada uno de ellos tendrá un tiempo de 120 minutos para elaborar siete raciones de su receta, en cuya preparación deberán primar la utilización de los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2017: Oro Bailén, Claramunt Extra Virgin, Capricho del Fraile, Cortijo La Torre, Bravoleum, Tuccioliva, Melgarejo Picual y Castillo de Canena Biodinámico Picual.