La escasez de lluvia unida a que, lo poco que ha caído no lo ha hecho en el momento adecuado para la formación y crecimiento del fruto, hará que la producción de aceite de oliva en la Sierra de Segura caiga de manera significativa. Así lo apuntan desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen y añaden que esta situación no es en exclusiva de la Sierra de Segura, sino que es extensible a la provincia de Jaén y también a Córdoba, primera y segunda provincias productoras mundiales de aceite de oliva.

Por ello, desde la Denominación de Origen insisten en que, debido a la disminución de cosecha, es muy importante que se mantengan los niveles de precios actuales, sobre todo para el de máxima calidad, el virgen extra, pues proporcionalmente los costes de producción aumenta sustancialmente, más en el marco de la Denominación de Origen Sierra de Segura, donde los requisitos para envasado con este marchamo de calidad se mantienen inalterables independientemente de la evolución de cada campaña.

Y es que, los costes que deben asumir los agricultores en la recolección y transporte aumentan, así como también los costes de elaboración, entre otros, porque se debe extremar la vigilancia en las almazaras para obtener una mayor proporción de aceite de oliva virgen extra y seguir manteniendo el mercado de comercialización con Denominación de Origen que se tiene ya consolidado.