De la mano del Consejo Regulador de la DO Aceite de la Comunitat Valenciana, Castellón celebra esta semana, hasta mañana jueves, 13 de septiembre, el VIII Seminario de Olivicultura y Elaiotécnia “Castelló, Ruta de Sabor”, en el que está dotando a cerca de un centenar de productores y profesionales de la provincia vinculados con el aceite de las mejores herramientas para “aprovechar todas las potencialidades que ofrece este producto gastronómico”, destacaba el diputado responsable de la marca Castelló, Ruta de Sabor, Pablo Roig.

Así, durante las cuatro jornadas formativas en las que se combinan las sesiones teóricas con seminarios prácticos, se profundizará en la hoja de ruta marcada por la Diputación al objeto de “favorecer al sector agroalimentario castellonense e impulsar la calidad de los aceites de oliva como estrategia de comercialización y diferenciación”.

En esta línea, Roig hacía hincapié en que este Seminario incide también en la estrategia provincial emprendida para “aunar territorio, personas, turismo y gastronomía bajo un mismo paraguas que vertebre la provincia y aporte desarrollo y crecimiento a nuestra provincia, con especial atención en el mundo rural castellonense. Ambicionamos hacer del patrimonio gastronómico castellonense un verdadero pilar económico y laboral para nuestra provincia”.