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Dieta Mediterránea y Deporte: la propuesta de la Casa de España en los Juegos Olímpicos

Estas catas, impartidas por José Manuel Bajo, secretario general de la DO Baena, ofrecerán una aproximación sensorial a los aceites de oliva vírgenes, explorando su historia, sabores y características diferenciales.Compromiso del COE y la DO Baena con la alimentación saludableEl COE y la DO Baena colaboran estrechamente en la promoción del AOVE como base de la dieta del deportista.

Phen olive harinas orujo oleo140324
Transformando el orujo de olivo en una "superharina"

La empresa PhenOlives ha desarrollado una forma de transformar el orujo, el residuo que se genera tras la elaboración del aceite, en una harina de oliva de alta calidad con un gran potencial culinario.

NuevosSpraysdeLa Española oleo021123
La Española amplía su gama de aceites en spray con el lanzamiento de especiales de picante, wok y barbacoa

Desde 2021 el mercado del aceite de oliva apunta a una clara tendencia en la consolidación del formato spray, que le ayuda al consumidor a administrar con mayor facilidad el empleo del aceite de oliva en sus elaboraciones. 

Biorestauracion ecovalia oleo311023
BioRestauración arranca con más de 170 participantes

BioRestauración, el concurso de cocina ecológica de Ecovalia, arranca con más de 170 participantes. El concurso cuenta con dos categorías.

Horeca olis bargallo oleo130923
Olis Bargalló en Andorra Taste

Olis Bargalló vuelve a demostrar que es el aceite de los grandes chefs, y lo hace colaborando en el Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, Andorra Taste, que se celebra desde el miércoles 13 al domingo 17 de septiembre.

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¡¡El aceite de oliva ya está en las ondas!!

Blogs, contenidos multimedia y otros, como es el caso del pódcast, que ha sido el último en sumarse a esta larga lista de herramientas,  y que por su utilidad y rápida difusión, progresivamente se está acercando a mundos como la agricultura, la ecología, y por qué no, al aceite de oliva.Desde Óleo queremos acercarles esta herramienta de comunicación con ejemplos interesantes que trabajan para mejorar la cultura y el conocimiento sobre el aceite de oliva, el mundo de la ecología y la gastronomía.

Menu fenologicum restaurante aureum by picualia olo180523
“Fenologicum”, segunda propuesta gastronómica de Aureum by Picualia

Es por ello que, “Fenologicum” es un descubrimiento a través de un menú gastronómico en el que presentamos la relación de los ciclos del olivo con los seres vivos que nos rodean, en un bosque lleno de vida y del que viven miles de familias agricultoras y del sector oleícola. Un descubrimiento a través de siete platos que comienza por una degustación de los aceites de oliva virgen extra de Picualia en la Joya del Olivo, una pieza de artesanía especialmente diseñada para dicha degustación que emula la silueta de un olivo joven con sus delicadas ramas.

Jornadas olivos monumentales oleo 130423
Promoción y conservación de olivos monumentales

Finalmente, se abordará la Innovación y tecnología de manejo del olivar tradicional, en Íllora.A lo largo de los cuatro fines de semana que se realizarán las actividades no solo se darán cita ponentes y personal técnico experto en el cultivo del olivar monumental y tradicional, sino que también acudirán empresas del sector que ofrecerán exposiciones y otras actividades de carácter divulgativo.  

Duelo Oriva receta oleo 210323
La cuarta edición de “El Duelo” ya tiene ganador

Un jurado con estrellas Michelín ha elegido la mejor receta con Aceite de Orujo de Oliva del curso 2022/2023 en el marco del concurso gastronómico en escuelas de hostelería “El Duelo”, promovido por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA.Se trata de la cuarta edición de este certamen en el que el premio ha recaído en Óscar Alcón Hernández, alumno del CIFP Rodríguez Fabrés de Salamanca, por su receta “El Nido”.

Premio alimentos aov expoliva oleo 150323
XI Premio al Mejor Alimento Elaborado con Aceite de Oliva EXPOLIVA 2023

Con motivo de la celebración de EXPOLIVA 2023, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, entre los días 10 al 13 de mayo de 2023, se convoca el XI Premio al Mejor Alimento Elaborado con Aceite de Oliva de acuerdo con las siguientes bases.

Concurso tapas mexico interprofesional oleo 241122
Aceites de Oliva de España emplea la tapa para promocionar nuestro oro líquido entre cocineros y consumidores de México

La tapa se ha convertido en el mejor embajador de nuestra gastronomía. También en México. Por esta razón, Aceites de Oliva de España ha puesto en marcha la primera “Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva” dentro de una iniciativa promocional Olive Oil World Tour Experience.

Renocimiento chefs primerAceite dipuJaen oleo 081122
Unos 30 chefs jiennenses son reconocidos en la Fiesta del Primer Aceite por el uso y promoción que hacen del AOVE

La novena edición de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que se ha celebrado el pasado fin de semana en el centro de la capital jiennense, ha incluido entre sus actividades un reconocimiento a una treintena de chefs jiennenses.

Icex academiagastroomia mujer oleo 261022
ICEX y la Asociación de Mujeres en Gastronomía visibilizan el papel de la mujer en el escenario internacional

ICEX España Exportación e Inversiones y la Asociación de Mujeres en Gastronomía (MEG), conscientes de que la gastronomía juega un papel fundamental como palanca en la promoción internacional de los productos de la despensa española, actuando como cadena de transmisión de sus valores culinarios, han firmado un convenio.

Jornada centroOyA oleo 080922
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” presenta sus Jornadas Virgen Extra Patrimonio Saludable

Tras un breve paréntesis para tomar un café y reponer fuerzas, en el que los inscritos tomarán, como no podía ser de otra forma, un desayuno saludable, en el que podrán catar algunos de los aceites de los socios del Centro de Interpretación que patrocinan las Jornadas Virgen Extra, se iniciará el apartado de Innovación y Experiencia, que incluye una mesa redonda, moderada por Alfonso Miranda, bajo el título “Sostenibilidad e Innovación en el sector oleícola.

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Convocado el XIX Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”

Los ocho chefs que lleguen a la fase final –a los que Diputación sufragará la estancia y la participación en San Sebastián Gastrónomika– elaborarán sus platos en directo el 4 de octubre ante un jurado que estará integrado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, un representante de dicho evento gastronómico, la ganadora de la anterior edición del concurso –Lucía Campos– y cinco expertos culinarios de reconocido prestigio o representantes de medios de comunicación especializados en la materia. 

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IVª Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable

La cuarta edición de las “Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable”, que el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda organiza de manera bienal, aunque en 2020 no pudieron realizarse debido a la pandemia, se celebrarán el 23 de septiembre, en Úbeda.

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BBVA y los hermanos Roca premian a los diez mejores productores sostenibles de España de 2022

BBVA ha dado a conocer el nombre de los diez ganadores de la tercera edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles. Los galardonados han destacado por un modelo de producción que impulsa la sostenibilidad económica, social y medioambiental.

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Fallados los premios AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2022

El pasado 6 de mayo el Jurado se reunió en Córdoba para valorar los trabajos presentados a la Difusión de la Cultura del Olivo 2022, y decidió otorgar dos primeros premios ex aequo al Documental “El Paisaje del Olivar”, producido y dirigido por Chavi Fernández, y al Curso de Cocina on-line “AOVE. Variedad y técnica para cada plato” presentado por Scoolinary y protagonizado por Mª José San Román y Brígida Jiménez.