Faltan apenas unos días para la entrega de los Premios Ardilla de la DO Sierra del Segura, que se otorgaráne en el municipio de Génave en reconocimiento a los mejores aceites de la Denominación de Origen. En esta XIV edición se premiará, por primera vez, la labor investigadora que aporte nuevos conocimientos sobre los beneficios para la salud del AOVE.

José Juan Gaforio, catedrático de Inmunología de la UJA será el receptor de este nuevo galardón, el Premio Embajador de la Ardilla Denominación de Origen. Gaforio ha dedicado gran parte de su experiencia profesional a estudiar el aceite de oliva y ha recibido 18 premios y distinciones relacioandos con la calidad y difusión de su actividad investigadora, con más de 90 publicaciones científicas, 130 trabajos y 28 proyectos de I+D+i. Actualmente es responsable de la Unidad de Salud del Centro Estudios Avanzados en Aceites de oliva de la UJA, coordina la Red Iberoamericana de Investigación Riboliva y participa en el proyecto de investigación Premided-Plus y el Ensayo Lifebreast.

Durante el acto de entrega, el premiado exhibirá ante los asistentes sus conocimientos impartiendo una ponencia titulada "¿Por qué la ciencia recomienda consumir aceites de oliva vírgenes?"