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El proyecto MOSOLIVE 10x10 apuesta por un aceite de oliva más seguro y sostenible

Estos contaminantes pueden introducirse en la producción a través de productos químicos, lubricantes o materiales de envasado.Mariela Valdivia, responsable del departamento de Asesoramiento al Socio de Interóleo Picual Jaén S.A. y coordinadora técnica del proyecto, destacó que la meta de MOSOLIVE 10x10 es "desarrollar innovaciones tecnológicas para reducir al mínimo la contaminación por aceites minerales en todo el proceso productivo, ofreciendo aceites de alta calidad y garantizando la seguridad alimentaria".Entre los principales objetivos del proyecto se encuentran:Identificar las fuentes de contaminación en cada etapa de la producción de aceite de oliva.Desarrollar nuevas metodologías de detección más precisas de MOSH y MOAH.Implementar herramientas tecnológicas para el monitoreo en tiempo real de la contaminación.Crear productos libres de MOSH y MOAH, cumpliendo con las normativas actuales y futuras.Difundir buenas prácticas entre los productores para minimizar riesgos. Este proyecto, financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y la Junta de Andalucía, se desarrollará en dos fases: una inicial de investigación y experimentación que se aplicará durante la campaña 2024-2025, seguida de la elaboración de un manual de buenas prácticas que será difundido entre los productores.MOSOLIVE 10x10 no solo busca mejorar la calidad del aceite de oliva, sino también reforzar la competitividad de la olivicultura tradicional, respondiendo a las demandas de un mercado global que exige mayores garantías de seguridad y sostenibilidad.