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Demostrado con éxito cómo un modelo de bioeconomía industrial también puede funcionar con productos no destinados a un uso energético

Las tecnologías desarrolladas para la producción de estos compuestos son verdes, ya que no generan más que agua como residuo en el proceso de producción. Empleando tecnologías enzimáticas altamente selectivas y que no generan residuos, se ha conseguido convertir los destilados de desodorización en ingredientes para biolubricantes biodegradables que contaminan mucho menos que los empleados actualmente a nivel comercial.Se han desarrollado nuevos procesos verdes (no generan residuos) para extraer moléculas de alto valor (escualeno) presentes en los destilados de desodorización y que son aplicadas con éxito en sectores como la cosmética, dando lugar a productos de muy alta calidad. El consorcio del proyecto IRODDI lo conforman socios de cuatro países europeos que han contribuido a los objetivos de bioeconomía y circularidad de la Unión Europea, gestionando los recursos naturales de forma sostenible, reduciendo la dependencia de los recursos no renovables de las diferentes industrias, ayudando a mitigar el cambio climático y fortaleciendo la competitividad comercial de la Unión Europea.

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El consumo futuro de aceites de oliva está en peligro, especialmente por los nuevos hábitos de compra

1,25 KG de cada 100 aceites y grasas consumidos en el mundo son de olive. Esta es una de las principales conclusiones extraídas de la conferencia impartida por Juan Vilar, con el título “Los aceites de oliva, como producto diferenciado dentro del entorno internacional de los aceites y grasas alimentarias”, en la edición 2023.

Los precios de los aceites se incrementan hasta un 74% desde principio de año

Un estudio, presentado en el seno del Máster de Administración y Dirección de Empresas Oleícolas de la UJA , desvela cómo ha afectado la tendencia alcista de los precios.

Estudio de los efectos de tres dietas altas en grasas basadas en diferentes aceites

Investigadores del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén (UJA) han estudiado los efectos de tres dietas altas en grasa basadas en aceites de coco, girasol y oliva virgen extra (AOVE) sobre el tejido adiposo, el metabolismo y la inflamación.