El estudio pone de manifiesto que el AOVE favorece la pérdida de peso corporal, mejorando la glucemia en ayunas y mejorando el estado inflamatorio y oxidativo
Este estudio in silico presenta un marco que reúne estudios de inteligencia artificial, química analítica y ómica para identificar agentes terapéuticos únicos
Ambas propuestas están basadas en el aprovechamiento de la biomasa del olivar, contemplando además de innovaciones tecnológicas, la generación de beneficios económicos sostenibles para Andalucía
El estudio ha demostrado que el consumo de una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de sufrir recaídas a los pacientes de enfermedades cardiovasculares