Las estimaciones de producción de aceite de oliva en Andalucía para la próxima campaña 2024/2025 superan el millón de toneladas, lo que representa un incremento del 76,6% en comparación con la campaña anterior. Este dato se ha dado a conocer durante el aforo del olivar celebrado en Jaén, presidido por el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco.

Fernández-Pacheco ha destacado que la presente campaña ha sido favorecida por condiciones climáticas favorables, como las precipitaciones y temperaturas suaves en primavera, que han mejorado el estado de las plantaciones.

Producción por provincias

La provincia de Jaén lidera las previsiones con 445.000 toneladas, un 116% más que la producción del año anterior. Le siguen Córdoba con 271.000 toneladas (un aumento del 79%) y Sevilla con 125.000 toneladas, un 24% más. A excepción de Almería y Huelva, todas las provincias andaluzas verán un aumento en su producción de aceite.

Por otro lado, en Almería, se espera una producción de 7.400 toneladas, lo que supone un descenso del 41% respecto a la última campaña. Cádiz registra una subida destacada del 105% con 22.500 toneladas, mientras que en Granada se prevé una producción de 103.300 toneladas, lo que representa un incremento del 83,8%. En Huelva, la producción estimada es de 9.000 toneladas, ligeramente inferior a la campaña pasada con una caída del 0,6%, y en Málaga, la producción alcanzará 37.800 toneladas, un 22% más que el año anterior.

Aceituna de almazara y crecimiento del olivar ecológico

La producción total estimada de aceituna de almazara en Andalucía es de 5.347.700 toneladas, con Jaén a la cabeza con 2.100.000 toneladas, seguida de Córdoba con 1.547.500 toneladas y Sevilla con 750.000 toneladas.

El olivar ecológico sigue creciendo en Andalucía, representando ya el 8,6% del total de superficie dedicada a la aceituna de almazara. En la campaña actual, se prevé una producción de 29.230 toneladas de aceite ecológico, lo que supone un 48,8% más que la campaña anterior. Córdoba es la principal productora con el 54% de la producción de aceite ecológico en la región, seguida de Sevilla con 5.500 toneladas y Jaén con 4.200 toneladas.

Un aumento del 18% en la producción de aceituna de mesa

El aforo también ha estimado un crecimiento en la producción de aceituna de mesa, con una previsión de 388.487 toneladas, un 18,1% más que la campaña anterior. Sevilla es la principal productora, con 280.000 toneladas (un aumento del 14%), seguida por Córdoba con 62.693 toneladas, que registra el mayor crecimiento con un 35,7%, y Málaga con 38.165 toneladas.

De manera destacada, Huelva ha experimentado un incremento del 596% en su producción de aceituna de mesa, alcanzando las 6.980 toneladas, mientras que Granada muestra una caída significativa del 98%, con solo 6 toneladas de producción.

La variedad Hojiblanca predomina en Andalucía

En cuanto a las variedades de aceituna de mesa, la Hojiblanca es la más representativa en Andalucía, representando el 58% de la producción, seguida de la manzanilla con el 33%, la gordal con el 5% y otras variedades con un 3%. Córdoba y Málaga lideran la producción de Hojiblanca con el 97% y el 92% de la producción, respectivamente, mientras que en Sevilla, esta variedad ha superado por primera vez a la manzanilla, alcanzando el 46% de la producción provincial.

Impacto económico del olivar en Andalucía

El consejero Fernández-Pacheco ha subrayado que los datos del aforo reflejan la importancia del olivar para la economía andaluza, destacando que el olivar es un motor de empleo en más de 300 pueblos de la región y sustenta un tejido agroindustrial con más de 1.700 empresas.

En términos de empleo, se prevé que el olivar de almazara genere 17,3 millones de jornales, de los cuales el 64,6% se concentrarán en la recolección. Jaén es la provincia que más jornales generará, con 3,8 millones, lo que representa el 34,2% del total andaluz. En cuanto a la aceituna de mesa, se esperan 3,42 millones de jornales, siendo Sevilla la principal generadora de empleo, con 2,47 millones de jornales.

En cuanto al mercado exterior, Andalucía sigue siendo líder en exportación de aceite de oliva y aceituna de mesa. Hasta julio de 2024, se exportó aceite de oliva a 127 países, siendo Estados Unidos el principal destino, con el 18% del total. En el mercado de la aceituna de mesa, Andalucía exportó a 116 países, destacando nuevamente Estados Unidos con el 18% de la exportación.

Estrategia andaluza para el sector del olivar

Para impulsar la competitividad del sector, la Junta de Andalucía aprobará este año la Estrategia Andaluza para el Sector del Olivar 2023-2027, que busca mejorar la calidad diferenciada del aceite de oliva y destacar sus beneficios saludables. Esta estrategia incluye una inversión de 100 millones de euros, de los cuales 50 millones estarán destinados específicamente al olivar, con el objetivo de modernizar y transformar el sector productivo.