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No obstante, el desarrollo final de la cosecha dependerá de las condiciones climáticas en las próximas semanas, particularmente en el olivar de secano, donde las precipitaciones son cruciales en esta fase de maduración.La recolección de la aceituna está prevista para comenzar en noviembre, y aunque los datos son preliminares, se espera que la tendencia positiva se mantenga, consolidando la recuperación del sector.Crecimiento notable en Andalucía y Castilla-La ManchaA nivel autonómico, Andalucía lidera el incremento con una previsión de producción de 1.021.000 toneladas, lo que representa un aumento del 77 % respecto a la campaña anterior.

Córdoba es la principal productora con el 54% de la producción de aceite ecológico en la región, seguida de Sevilla con 5.500 toneladas y Jaén con 4.200 toneladas.Un aumento del 18% en la producción de aceituna de mesaEl aforo también ha estimado un crecimiento en la producción de aceituna de mesa, con una previsión de 388.487 toneladas, un 18,1% más que la campaña anterior.

Produciendo Andalucía el 80% del aceite de España, las previsiones de la Consejería elevan la cosecha nacional en 689.000 toneladas, con un enlace entre campañas que cifra en 257.000 toneladas.Los datos aforados reflejan otra realidad importante.

La campaña 2021-2022 de aceite de oliva, que finalizó el pasado 30 de septiembre, ha registrado cifras récord de comercialización, así como buenos resultados tanto en el consumo nacional como en los mercados exteriores.

Las extraordinarias e intensas olas de calor sufridas durante la floración y cuajado inicial han tenido como consecuencia que el número de frutos se encuentre significativamente por debajo de la media.Actualmente ya ha comenzado la cosecha de la aceituna de verdeo en zonas de Sevilla y Huelva, mientras se empiezan a preparar los suelos para la recolección de la aceituna de almazara, esperándose una campaña corta de ambas.Los datos presentados son estimaciones de producción, hay que destacar que existe una alta proporción de frutos que no se encuentran en buen estado y cuya viabilidad estará ligada a las lluvias otoñales.Olivar ecológicoEn los últimos diez años, la superficie de olivar ecológico se ha incrementado en 61.358 ha, y continúa creciendo hasta alcanzar 117.380 ha en 2021, lo que representa un 7,5 % de la superficie total de olivar de almazara en Andalucía.La producción de aceite de oliva ecológico en Andalucía en la campaña pasada ascendió a 28.818 toneladas, aumentando un 34,2 % respecto a 2020/2021.El porcentaje que supone la producción de aceite de oliva ecológico respecto al total de aceite continúa creciendo desde 2009, incluso en campañas con descenso de producción (2012/13, 2014/15 y 2019/20) este porcentaje siempre ha sido superior al de la campaña anterior, pasando de poco más de medio punto porcentual en 2009/10 a 2,5 % en la campaña pasada.Para 2022/2023 se estima una producción de 16.700 toneladas de aceite ecológico y un descenso del 42 % respecto a la campaña 2021/2022.

Con una cifra de 1.106. 000 toneladas

El 95% del aforo de octubre de la Junta

Primer aforo del olivar andaluz para 2016/2017

La producción regional se situará en torno a 1.030.093 toneladas

El aforo del olivar apunta a 1,03 millones de toneladas para 2015/2016

Tras analizar los datos de consumo