Las cuatro DOP de Castilla La Mancha patrocinan la primera edición del Desafío WOOE durante la próxima edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE). Dicha convocatoria está destinada a elaborar la mejor ensalada con Aceites de Oliva Virgen Extra. El certamen tendrá lugar el jueves 28 de marzo a las 12.30 horas, en Ifema (Madrid) y será premiado con 1.200 euros.

Los 10 cocineros participantes, serán elegidos por orden de inscripción, podrán elaborar el plato con los ingredientes que quieran y que ellos mismos llevarán al concurso. La organización de la WOOE facilitará los AOVEs, así como vinagre, sal y pimienta, además de boles y platos para la presentación final.

Los concursantes dispondrán de Aceites de Oliva Virgen Extra procedentes de las DOP Aceites de la Alcarria, Campo de Calatrava, Campo de Montiel y Montes de Toledo. Los aceites podrán ser utilizados como consideren, tanto de un mismo origen como una mezcla de dos o más. Los vinagres también serán manchegos.

El jurado estará compuesto por reconocidos profesionales de la cocina y el periodismo gastronómico, así como por un representante de la WOOE y otro de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha.