Con motivo de la celebración de la mesa redonda "Productos ecológicos en la cesta diaria del supermercado" organizada por la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES) en Organic Food Iberia 2021, la asociación ha querido compartir, con el conjunto del sector ecológico, sus análisis y propuestas para la mejora de la comercialización de los productos ecológicos, partiendo de la experiencia de sus asociados en los últimos años. “tenemos que aprovechar las oportunidades que nos brinda el nuevo plan de acción y el marco estratégico de la Comisión Europea, para que el liderazgo de España en producción ecológica se traslade también a la cesta de la compra”, ha manifestado Aurelio del Pino, presidente de ACES.

Ante una sociedad cada vez más concienciada con el bienestar y con el medio ambiente, las grandes cadenas de supermercados asociadas a ACES de Alcampo, Carrefour, Eroski y Supercor, líderes en la comercialización productos ecológicos, han impulsado este mercado, colaborando con el entramado de Pymes industriales, con proveedores de proximidad y desarrollado sus marcas propias.

Se ha destacado que los distintos tipos de consumidores de productos ecológicos son “muy exigentes con la calidad del producto” y demandan un surtido cada vez más completo. Los expertos de las empresas han expuesto sus distintos modelos y propuestas comerciales para acompañar al cliente en este mercado creciente que “está muy lejos de su techo”, señalando que “no estamos en presencia de una mera tendencia sino de una realidad”. Y se ha insistido en que “es fundamental el poder hacer accesibles y asequibles los productos ecológicos a toda la población” y que “esto sólo puede conseguirse facilitando la comercialización ecológica a través de las grandes cadenas de distribución organizada”.

En la mesa redonda, moderada por Javier Maté, Subdirector general de control de la calidad alimentaria y de laboratorios alimentarios de MAPA, se han puesto de manifiesto las 5 claves para la mejora de la comercialización de los productos ecológicos:

1.- Informar bien al ciudadano sobre las propiedades y los beneficios que este tipo de productos ofrece tanto al productor como al medioambiente.

2.- Simplificar, armonizar y agilizar a las autorizaciones para la comercialización de productos ecológicos por las cadenas de supermercados, ya que siguen existiendo muchos trámites y requisitos innecesarios e injustificados.

3.- Contar con la colaboración de todos los integrantes de la cadena de valor agroalimentaria ante los desafíos del marco normativo y político europeo.

4.- Confiar en el papel que tienen que jugar las cadenas de supermercados en este mercado, reconociendo la eficacia de las empresas y su libertad para definir sus propios modelos comerciales y de oferta, así como su esquema de relación con los proveedores.

5.- Mejorar el tratamiento fiscal de los productos ecológicos frente al producto convencional como una vía que sirva, tanto para explicar por qué el producto ecológico conlleva mayores costes en la producción agraria, en la transformación y en la comercialización, como para fomentar su consumo teniendo en cuenta, por otro lado, los beneficios ambientales de este tipo de agricultura y ganadería.

Durante el encuentro, además se ha puesto en valor el papel del supermercado como punto de encuentro más eficaz entre producción ecológica y consumidor. Estas tiendas ponen a disposición de los productores a millones de personas cada día, que poco a poco van incorporando este tipo de productos a sus cestas, siendo así el primer punto de contacto de muchas personas con esta gama de productos que compran por primera vez. En este sentido, se ha analizado cómo el consumidor busca estos alimentos ecológicos y no siempre encuentran una respuesta a sus necesidades, un reto para administraciones, productores y supermercados.