![[Nº 199/enero- 2025]](/images/showid2/7163237?w=106&zc=4 "[Nº 199/enero- 2025]")
Revista
Los beneficios del AOV y AOVE para nuestra salud
Se hace especial hincapié en la importancia de los denominados compuestos minoritarios por su influencia en las características organolépticas del aceite y por sus propiedades saludables.Durante la presentación, el Dr. José J. Gaforio defendió el formato del libro y explicó que para llegar a una parte amplia de la población "se ha escrito en un vocabulario que cualquiera pueda entender, porque aunque cuenta con el vocabulario técnico-científico absolutamente imprescindible, es una obra que debe llegar a domicilios y escuelas de toda España".
Tecnología blockchain aplicadas al olivar tradicional
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los productos estrella de la producción agraria española, pilar de la Dieta Mediterránea y de la cultura alimentaria de nuestro país.
El IdISBa y la DO Oli de Mallorca firman un acuerdo de colaboración para el proyecto de investigación ENDODIET
El gerente del Instituto de Investigación Sanitaria Illes Balears, Sergio Camacho, y el presidente de la Denominación de Origen Oli de Mallorca, Joan Mayol, han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual los productores aportan de forma gratuita 400 litros de aceite de oliva para comprobar los beneficios que ese consumo puede tener en las mujeres que padecen endometriosis.
VI Edición de la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra, "Cosecha Temprana 2022/2023"
Diputación de Badajoz publica la convocatoria para la celebración de la VI Edición de la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra "Provincia de Badajoz, Cosecha Temprana 2022/2023".
Croacia, un mercado en crecimiento
La calidad del producto por sí mismo no es suficiente para posicionarse en el mercado croata, ya que es un mercado de precio, por un lado, y por el otro habría que invertir más en la promoción del producto español para darle más visibilidad.
Control del fraude sobre el aceite de oliva italiano
La Inspección Central para la Represión del Fraude (ICQRF) perteneciente al Ministerio de Política Agraria, Alimentaria y Forestal de Italia ha publicado el informe de actividades realizadas para la protección de la calidad.
La MG Aceite de Madrid introduce sus aceites certificados
En un acto celebrado en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid
Foro Terra Oleum Selección 2022
Del 30 de marzo al 1 de abril, tendrá lugar su celebración
La NAOOA busca la unión del sector oleícola americano para la promoción del consumo
Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva y la Asociación Estadounidense de Productores de Aceite de Oliva
Eficacia de la dieta mediterránea para preservar la función renal
Estudio CORDIOPREV
«Consumidores más conscientes e informados para elegir bien el aceite de oliva», campaña de la Asociación Italiana de la Industria Oleícola
En colaboración con Federalimentare y Confindustria
El proyecto europeo POCTEFA Transgrowth inicia los asesoramientos empresariales en el sector del aceite de oliva en Cataluña
Cuenta con el apoyo del IRTA
Bedmar sede de las XII Jornadas Técnicas y de la Asamblea General de Origen España
Asociación Española de Denominaciones de Origen
«Las DOPs solo dan cobertura al 20% de los AOVEs de la provincia, siendo necesario una figura de calidad que ampare al resto»
Entrevista a Miguel Soto, secretario general de la IGP Aceites de Jaén
Análisis de los sentimientos de los consumidores de aceite de oliva
Presentado en julio de 2021
La importancia del análisis sensorial en el control de calidad de la almazara
Cata de aceite de oliva virgen
Primeros Premios Internacionales «Health and Flavour Awards» (H&F) 2021
Organizado por el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén
Picualia: crecimiento basado en la comercialización y la internacionalización
Será la primera cooperativa en abrir un restaurante en su sede
Uso de la nariz electrónica en la clasificación comercial de AOVEs
Investigadores del Centro de Investigação de Montanha (CIMO)