El Pleno, compuesto por seis representantes del sector productor y otros seis del sector elaborador, es el máximo órgano de gobierno del Consejo Regulador de la DOP
Hace unos 3 años, Alberto Girón y Ana Montes de Oca, pusieron en marcha un proyecto innovador en torno a la cultura del aceite de oliva virgen extra como homenaje a Vilches
El programa Visitas Solidarias al Olivo comenzó en el año 2013 y desde entonces ha posibilitado que más de 2.947 personas en riesgo de exclusión y con discapacidad
300 alumnos han participado en las sesiones formativas del programa de Sumiller de AOVEs que se ha extendido de febrero a mayo por la provincia de Jaén