La Sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en Baeza acogerá, del 30 de mayo al 5 de julio de 2025, un curso semipresencial sobre "Estrategias y Cálculo de Costes en la Cadena de Valor de los Aceites de Oliva". Este programa formativo está dirigido por el Dr. Manuel Parras Rosa, de la Universidad de Jaén, y D. Antonio Ruz Carmona, gerente de la Sociedad Cooperativa Andaluza San Roque (Arjonilla).

La matrícula para este curso, que ofrece 40 plazas, ya está abierta y se cerrará el 26 de mayo de 2025.

Un programa esencial para la gestión eficiente en el sector oleícola

El curso, con una duración de 150 horas y un total de 6 créditos ECTS, está dirigido a gestores de almazaras, envasadoras, empresas de servicios oleícolas y consejos rectores de cooperativas. Su objetivo es dotar a los participantes de herramientas para calcular con precisión los costes en todas las fases de la producción y comercialización del aceite de oliva. Además, el programa abordará estrategias clave para mejorar la competitividad en un mercado cada vez más exigente.

Contenidos clave de la microcredencial

El curso permitirá a los alumnos conocer y calcular los costes de explotación del olivar en distintos sistemas productivos, analizar los costes de producción y envasado del aceite de oliva, evaluar los costes del riego en olivares de regadío, identificar estrategias de integración cooperativa y comercialización en mercados nacionales e internacionales, así como desarrollar habilidades para la toma de decisiones empresariales y optimización de costes.

Metodología híbrida y evaluación

El curso se impartirá en modalidad híbrida, combinando sesiones presenciales y virtuales a través del Campus Virtual de la UNIA. La asistencia es obligatoria en al menos el 80% de las sesiones. La evaluación se basará en la participación en sesiones y foros de debate (40%) y la realización de tareas asignadas (60%).

Información clave del curso

El plazo de matrícula estará abierto del 3 de marzo al 26 de mayo de 2025. Las clases se impartirán del 30 de mayo al 5 de julio de 2025 en modalidad semipresencial, combinando sesiones en la Sede Antonio Machado de Baeza con enseñanza online a través del Campus Virtual de la UNIA. El curso se impartirá en castellano y está organizado por la Universidad Internacional de Andalucía, con la colaboración del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén y la Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola.