La Almazara Oliduero, referente en la producción de aceites de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad en Castilla y León, ha comenzado su campaña de recolección de aceituna para la campaña 2024/2025. Este inicio marca un momento crucial para la obtención de aceites de máxima calidad, garantizando productos excepcionales a través de una cuidada combinación de métodos tradicionales y tecnología de vanguardia.

Una recolección de alta precisión y respeto por el entorno

La previsión de Oliduero para esta campaña es recoger 300.000 kilos de aceituna, que se traducirán en la producción de entre 45.000 y 55.000 litros de aceite virgen extra. Gracias a unas condiciones climáticas favorables, con precipitaciones en primavera y otoño y un verano moderadamente cálido, los frutos han alcanzado una maduración óptima.

La recolección se realiza “al vuelo”, un método que evita que las aceitunas toquen el suelo, minimizando impurezas y asegurando una calidad superior en el producto final. Este proceso permite trasladar las aceitunas rápidamente a la almazara para su procesamiento en fresco mediante extracción en frío, conservando sus propiedades naturales y potenciando su excelencia.

Variedades y aceites exclusivos 

Oliduero trabaja con cinco variedades de aceituna: arbequina, picual, arbosana, frantoio y arroniz, cultivadas en sus olivares de Toro, Medina del Campo, Pozaldez y Quintanilla de Trigueros. La cosecha temprana, previa a las heladas otoñales, garantiza la obtención de frutos verdes ideales para la elaboración de sus aceites, entre los que destacan:

• Oliduero Prestigio (arbequina y picual).
• Oliduero Ecológico (picual 100% ecológico).
• Oliduero Cosecha Temprana (arbequina sin enverar).
• Oliduero Secret Blend (mezcla de arbequina, arbosana y picual).

Estos productos se encuentran disponibles en su tienda online, en tiendas especializadas, grandes superficies y en selectos restaurantes.

Innovación y sostenibilidad

Oliduero forma parte del grupo Bodegas Familiares Matarromera, que inició su incursión en el sector oleícola a través de un proyecto de investigación para estudiar la adaptación de distintas variedades de olivo al clima de Castilla y León.

Con 140 hectáreas de cultivo en Valladolid y Zamora, Oliduero es reconocida como la primera almazara ecológica de Valladolid. Su sistema de cultivo superintensivo optimiza el rendimiento de los olivos, mientras que el transporte inmediato de las aceitunas a la almazara permite preservar su frescura y calidad en cada etapa del proceso.

Además, se ha convertido en un recurso turístico destacado, ofreciendo visitas guiadas que permiten a los visitantes conocer el proceso de molturación, catar aceites premium y adquirir productos de alta gama.

Un compromiso con la excelencia y el territorio

Oliduero sigue marcando la diferencia en la producción de aceites de oliva virgen extra, combinando sostenibilidad ambiental, innovación tecnológica y tradición. Este enfoque no solo garantiza aceites de calidad excepcional, sino que también contribuye al desarrollo económico y turístico de la región, posicionando a Castilla y León como un referente en el sector oleícola de alta gama.