El sector alimentario se enfrenta a importantes cambios legislativos en los próximos meses, tanto en la Unión Europea como en España. Las normativas en proceso de aprobación apuntan a mejorar la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la transparencia para los consumidores, adaptándose a las nuevas demandas sociales y a la transición hacia un sistema alimentario más respetuoso con el medio ambiente.

Iniciativas clave en la Unión Europea

En el marco de la Unión Europea, destacan varias iniciativas legislativas de gran relevancia para la industria agroalimentaria:

• Marco regulatorio para un sistema alimentario sostenible: Parte fundamental del Pacto Verde Europeo, esta normativa busca establecer pautas para que la producción de alimentos sea más respetuosa con el medio ambiente. Será un elemento clave para la transición hacia prácticas más sostenibles.
• Vitaminas y minerales añadidos a los alimentos: La UE está revisando los niveles máximos y mínimos permitidos en la adición de estos componentes, lo que tendrá un impacto directo en una amplia variedad de productos alimenticios.
• Materiales en contacto con alimentos: Se espera una revisión más estricta en el uso de materiales como el bisfenol A (BPA), metales pesados y otros bisfenoles en envases de cerámica y vidrio. Esto afectará tanto a fabricantes de envases como a distribuidores de alimentos.
• Etiquetado de alimentos: Se están revisando las normativas de etiquetado para proporcionar más información a los consumidores, con especial énfasis en el bienestar animal y las bebidas alcohólicas.

Según José María Ferrer, responsable de Asuntos Regulatorios de AINIA, las normativas sobre materiales en contacto con alimentos y el etiquetado son las más esperadas por su impacto en el sector. “No solo afectarán a la producción, sino también a la forma en que se comunican las características de los productos a los consumidores”, asegura Ferrer.

Iniciativas pendientes en España

En España, también se espera la aprobación de varias reformas legislativas de gran relevancia para la industria alimentaria:

• Lista de frutas y hortalizas frescas: Esta normativa establecerá qué productos pueden comercializarse envasados sin cumplir con la obligación de venderse a granel, según el Real Decreto 1055/2022. Su aprobación, inicialmente prevista para junio de 2023, está pendiente.
• Norma de Calidad para la Miel: La modificación del Real Decreto 1049/2003, en línea con la Directiva (UE) 2024/1438, establecerá nuevas pautas para el etiquetado de la miel. Se espera que entre en vigor en diciembre de 2025.
• Nueva Norma de Calidad para Aceites Vegetales: Este proyecto modernizará la normativa actual, facilitando la competitividad del sector y armonizando los controles con el Reglamento (UE) 2017/625.
• Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario: Reactivada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tras no ser aprobada en la pasada legislatura. Esta ley es clave en la lucha contra el desperdicio de alimentos y se espera que sea aprobada en los próximos meses.

Adaptación y competitividad

Es fundamental que las empresas del sector agroalimentario se mantengan informadas y preparadas para adaptarse a los próximos cambios legislativos, ya que estos tendrán un impacto directo en su operativa y en la confianza de los consumidores. La evolución hacia un sistema alimentario más sostenible y transparente no solo responde a exigencias regulatorias, sino también a las crecientes demandas sociales por una mayor responsabilidad ambiental y seguridad alimentaria. Las normativas pendientes representan una oportunidad para avanzar hacia prácticas más innovadoras y competitivas, alineadas con los desafíos globales del futuro.