La 'Aceituna de Carta', una iniciativa de Interaceituna, la Interprofesional de la Aceituna de Mesa de España, ha sido presentada hoy en un gran evento celebrado en la Azotea del NH Collection Casino de Madrid. El acto ha contado con la presencia de prestigiosos cocineros como Paco Roncero, Begoña Rodrigo, Mario Sandoval y Toño Pérez, quienes han elaborado aliños especiales para cuatro variedades de aceitunas de mesa: Hojiblanca, Gordal, Cacereña y Manzanilla.

Un producto español con mucho que ofrecer

El objetivo de la campaña 'Aceituna de Carta' es poner en valor este producto tan arraigado en la cultura y tradición española, y convertirlo en la tapa de moda. Las aceitunas de mesa son un alimento sabroso, saludable y muy versátil que puede disfrutarse de mil maneras. Además, son una fuente importante de nutrientes, como el ácido oleico, la vitamina E y el hierro.

Aliños de autor para elevar la aceituna

En el evento de presentación, los chefs embajadores de la campaña han mostrado sus aliños originales para las cuatro variedades de aceitunas protagonistas. Paco Roncero ha creado un aliño para la aceituna Hojiblanca con toques cítricos y especias; Begoña Rodrigo ha elaborado un aliño para la aceituna Gordal con productos valencianos; Toño Pérez ha utilizado pimentón de la Vera para su aliño de la aceituna Cacereña; y Mario Sandoval ha preparado un aliño tradicional para la aceituna Manzanilla. 

Más de 40 restaurantes se unen a la iniciativa

La campaña 'Aceituna de Carta' ya cuenta con la adhesión de más de 40 restaurantes de toda España, que ofrecerán en sus cartas las cuatro variedades de aceitunas con los aliños de los chefs embajadores. Además, se están organizando diferentes eventos y acciones para promocionar el consumo de aceitunas de mesa.