Los primeros días de la cosecha 2016 ya han llegado a Castillo de Canena, que se encuentran en plena recogida del fruto con el que producirán unos zumos de aceituna de máxima calidad. En esta compañía jiennense la elección del día de inicio de la recolección de la aceituna viene determinado por la agricultura de precisión que ejercen durante todo el año. Así, tal y como aseguran, “a través de la más moderna tecnología y gracias a la I+D+i que llevamos a cabo, somos capaces de determinar el día más óptimo de comienzo de la cosecha”.

Asimismo, como ya viene siendo tradición en los últimos cinco años, esta campaña también están recolectando por la noche para, de nuevo, acortar los tiempos de recogida y beneficiarse de las bajas temperaturas, “ambos parámetros imprescindibles para conseguir unos aceites de oliva virgen extra excelsos”, aseguran. En esta ocasión, la agricultura de precisión les indica que deben comenzar con la recolección de las aceitunas variedad Arbequina y a continuación con Royal y por último Picual.