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La oferta de aceite de oliva es escasa esta semana pero el lampante está siendo el producto estrella en la lonja jiennense, mercado que posee una fuerte indefinición a pesar de la tranquilidad y firmeza de la situación. En Córdoba se han registrado menos operaciones que hace una semana. Los extras son de muy buena calidad y están entre 4000-4100 euros/tn, lo que está haciendo que sea muy difícil su venta, sin embargo, Italia se está llevando todo lo mejor y más caro.
En Granada la lluvia puede ser la transición, hay poca oferta y poca demanda y se observan algunos problemas en las retiradas del producto con cierto atascamiento del mercado. Queda poco para que acabe enero y la previsión es que la situación no cambie, aunque ya se está pendiente de las cifras de febrero que en este caso son muy importantes.
En Sevilla el mercado sigue muy revolucionado y excesivamente alto a la espera de ver los datos de las salidas. Y en La Rioja se está esperando que salgan los aceites nuevos y dependiendo de la calidad habrá modificaciones.
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En este contexto surge OLIVITECH, con el objetivo de desarrollar un sistema de alerta que combine datos del olivo con la presencia de patógenos, la sintomatología, y la meteorología de cada parcela. Un consorcio multidisciplinar para un enfoque integralPara llevar a cabo esta iniciativa, se ha creado un equipo multidisciplinar coordinado por la Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA), en el que participan Monet Tecnología e Innovación S.L., Aceites Abril S.L., Oleand Manzanilla Olive S.Coop.And, Deoleo Global, el Grupo de Investigación en Sistemas Agroambientais (GISA) de la Universidad de Vigo, y el Grupo de Investigación Botánica Sistemática y Aplicada de la Universidad de Córdoba.Fases del proyectoLa primera fase del proyecto se centrará en la validación de técnicas de recogida de datos automáticos y la toma de datos sobre la sensibilidad del olivo, la concentración de esporas, la sintomatología de las enfermedades, y la meteorología.