El pasado 12 de septiembre, asociados de la DOP Sierra de Segura asistieron a una jornada de transferencia tecnológica en el Centro Venta del Llano de Mengíbar (Jaén), para conocer las nuevas tecnologías de limpieza en almazaras que Ifapa está desarrollando. La jornada fue conducida por José A. García Mesa, investigador principal del centro.

La actividad consistió en una presentación en la que se analizó la situación actual de la limpieza en este sector productor, las limitaciones y dificultades existentes en el diseño y funcionamiento de este tipo de instalaciones y las prácticas existentes en la actualidad. Se discutió sobre el cambio de mentalidad y de procedimientos de trabajo necesario, y se describieron las soluciones desarrolladas en la almazara experimental.

Posteriormente se realizó una visita a las instalaciones del centro donde los participantes pudieron conocer de primera mano las innovaciones en el diseño de almazaras y las nuevas tecnologías de limpieza automatizada desarrolladas por el IFAPA, con demostraciones prácticas del funcionamiento de los diferentes sistemas.

Los asistentes a la jornada, entre los que se encontraban responsables de producción, gerentes y presidentes de cooperativas y miembros de las juntas rectoras, se mostraron satisfechos con la experiencia.