El Museo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad “Terra Oleum” acogerá la sede del consejo regulador de la IGP Aceites de Jaén. Así lo aprobó el pasado viernes 17 el Patronato de la Fundación del Olivar, cediendo la facultad a Carmen Crespo para la firma del convenio que otorgará a la IGP su sede oficial.

A la sesión del Patronato acudió la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria, Cristian del Toro, quien dijo que la Consejería “redobla esfuerzos para que el sector del olivar de Jaén pueda aprovechar la oportunidad que supone la IGP en los mínimos plazos posibles", a lo que añadió que gracias a la IGP "los productores de Jaén podrán poner en el mercado su aceite de calidad, certificado con una marca reconocida y protegida en el mercado único europeo", un hecho sin precedentes hasta ahora en el aceite de oliva español.

Esa misma semana se aprobó, el día 15 de enero, el reglamento de la nueva IGP, impulsado por la Consejería, estableciendo la estructura y el funcionamiento de los órganos de gobierno. La IGP entra en la recta final para su conformación. Se prevé que entre finales de enero y comienzos de febrero el Diario Oficial de la Unión Europea publique el llamado Documento Único que regule la IGP. Una vez superado el periodo de tres meses de impugnaciones se podrá conformar el Consejo Regulador.