Los operadores ecológicos aumentaron un 5% en Andalucía en el año 2019. Así lo ha confirmado la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, en un balance elaborado por dicho departamento sobre el sector. En concreto, la cifra de operadores se elevó desde los 15.401 al final del año 2018 hasta los 16.135 al cierre del pasado 2019.

Del total de operadores ecológicos andaluces, 9.187 son hombres (57%), 4.124 son mujeres (25%) y los 2.824 restantes son personas jurídicas (18%). Por provincias, Almería reúne a 3.677 operadores, Cádiz a 1.111, Córdoba a 2.175, Granada a 2.924, Huelva a 1.441, Jaén a 1.001, Málaga a 2.005 y Sevilla a 1.801.

La superficie ecológica también aumenta en 2019 con respecto al año anterior, incrementándose en este caso en un 4% (1.065.260 hectáreas frente a las 1.024.430 hectáreas de 2018) y destacando especialmente la extensión de pastos, praderas y forrajes (65,3% del total andaluz). El crecimiento se observa también en numerosos cultivos como los cítricos, cuya superficie aumenta de 8.163 a 8.973 hectáreas, el olivar (de 76.982 a 79.761 hectáreas), los frutos secos (de 60.620 a 65.639 hectáreas), los cultivos subtropicales (de 2.095 a 2.681 hectáreas) o las áreas de bosques y recolección silvestre (de 41.414 a 62.789 hectáreas).

Atendiendo a los diferentes territorios, Huelva concentra 210.758 hectáreas; Córdoba, 171.354 hectáreas; Sevilla, 166.796 hectáreas; Cádiz, 162.300 hectáreas; Granada, 140.567 hectáreas; Jaén, 120.091 hectáreas; Almería, 55.450 hectáreas; y Málaga, 37.934 hectáreas.

El olivar lidera la superficie dedicada a cultivos ecológicos en Andalucía (79.761 hectáreas) seguido de los cereales, leguminosas y cultivos industriales (78.362 hectáreas) y los frutos secos (65.639 hectáreas).

Poniendo el foco en las provincias, Granada y Córdoba destacan por contar con más del 24% de la superficie agrícola ecológica de la Comunidad Autónoma, con especial peso de los frutos secos (35.062 hectáreas) en el caso granadino y del olivar (26.788 hectáreas) en la provincia cordobesa. Por su parte, Almería concentra el 14,5% y destacan las extensiones dedicadas a frutos secos ecológicos (24.861 hectáreas) y a hortalizas (3.754 hectáreas), con especial importancia del crecimiento experimentado por los cultivos hortícolas protegidos ecológicos en los últimos cinco años. Concretamente, esta superficie asciende en 2019 en la provincia almeriense a 3.212 hectáreas, que suponen más del triple de la extensión de 2014 (962 hectáreas).

En Sevilla (12,2%), predomina el olivar (21.137 hectáreas), en Málaga los cítricos (2.552 hectáreas) y subtropicales (1.523 hectáreas), y en el territorio gaditano llama la atención la superficie dedicada a legumbres ecológicas, que alcanza las 2.602 hectáreas, mientras que en el jiennense, la extensión de olivos bajo este tipo de producción (8.793 hectáreas).

En el caso de Huelva, donde el olivar es también el cultivo ecológico más extendido (8.793 hectáreas), se observa un amplio aumento a lo largo de los últimos años de los cultivos hortícolas y frutos rojos protegidos. En concreto, esta extensión casi se ha multiplicado por siete en sólo cinco años, ya que en 2019 esta superficie asciende a 632 hectáreas mientras que en 2014 se limitaba a 95 hectáreas (+565%).