La provincia de Córdoba ha comenzado la campaña de aceite de oliva, sobre todo tras los últimos días de lluvia, según ha informado la organización agraria Asaja Córdoba. Por tanto, la mayoría de las cooperativas y almazaras de la provincia han abierto la recepción de aceituna para molino, si bien todavía mantendrán por unos días la recepción de aceituna de verdeo, pero con un mayor aumento del ritmo de entrada de aceituna para aceite.

Ignacio Fernández de Mesa, presidente de Asaja Córdoba, subrayó que “la sequía que atravesamos repercutirá en el tamaño de las aceitunas, dejando frutos muy pequeños” por lo que añadió que “es crucial que llueva en estos próximos días para que se mejore la situación”. No obstante, “se prevé una mejora del rendimiento de tres puntos respecto a la campaña anterior, donde los rendimientos fueron excepcionalmente bajos, aunque las aceitunas existentes son pequeñas y arrugadas”. Sin embargo, “los secanos lo tendrán muy complicado para mejorar la calidad de los frutos”.

Además, señalar que debido a la meteorología y a la situación económica del sector se está adelantando la recolección. De hecho, cada campaña se observa un adelanto en la fecha de inicio, pues si bien no se han alcanzado los rendimientos máximos en el fruto, la primera aceituna se moltura para aceite verde y es muy apreciada en el mercado.

En Andalucía, la producción de aceite de oliva que se estima es de 1.050.300 toneladas, lo que supone un descenso del 5,5 por ciento respecto a la producción final de la anterior y del 4,5 por ciento que la media de las cinco últimas campañas. Para el presidente de Asaja Córdoba, la estimación de la Junta de Andalucía es ajustada, pero no definitiva porque dependerá del comportamiento del invierno.