La Asociación Olivar y Aceite ha dado un paso significativo en su misión por promover la calidad del aceite de oliva virgen extra, al firmar un convenio de colaboración con la IGP Aceite de Jaén. El acuerdo, ha sido sellado por el presidente de la asociación, Javier Gámez, y el presidente de la IGP, Manuel Parras, tiene como objetivo fortalecer la cultura del aceite de oliva y aumentar la visibilidad de los aceites de calidad diferenciada en la provincia.

Actividades conjuntas para la promoción y formación

El convenio establece una serie de actividades de colaboración entre ambas entidades, dirigidas tanto a profesionales del sector como a los consumidores. Una de las principales iniciativas consiste en la organización de cursos y talleres de formación profesional, tales como los destinados a maestros y operarios de almazara, así como el mantenimiento de almazaras. Además, se llevarán a cabo seminarios, conferencias, catas y jornadas de sensibilización para educar al público sobre las propiedades y la importancia del aceite de oliva virgen extra.

Gámez destacó en su intervención que este convenio también incluye una ventaja significativa para los socios de la IGP Aceite de Jaén, quienes tendrán acceso preferente a las instalaciones del Centro de Interpretación y tarifas reducidas, equiparándolos a los socios del propio Centro. Esta medida busca facilitar el acceso a la formación y los servicios que ofrece el centro, promoviendo un mayor compromiso de los productores con la calidad.

Visibilización de la IGP Aceite de Jaén en el Centro de Interpretación

Uno de los aspectos clave del convenio es la visibilización de la IGP Aceite de Jaén dentro del Centro de Interpretación Olivar y Aceite. En la tienda del Centro, los productos de los socios que pertenezcan tanto a la IGP como al propio Centro tendrán una presencia especial. Esta medida permitirá a los visitantes identificar y valorar los estándares de calidad que ambos organismos promueven, contribuyendo a la educación del consumidor sobre la auténtica calidad del aceite de oliva virgen extra producido en Jaén.

Una alianza estratégica para el futuro del aceite de oliva

Manuel Parras, presidente de la IGP Aceite de Jaén, destacó la importancia histórica de este convenio como una herramienta fundamental para fomentar la cultura del aceite de oliva virgen extra. "Este acuerdo nos permitirá ofrecer formación especializada, como catas y análisis sensoriales, y dar visibilidad al esfuerzo de los agricultores y productores de la IGP", indicó Parras.

Asimismo, subrayó la necesidad de educar a los consumidores sobre la autenticidad del aceite de oliva virgen extra y el valor añadido que las certificaciones de denominación de origen y las indicaciones geográficas protegidas proporcionan. "Queremos que el consumidor reconozca y valore los aceites certificados por la IGP Aceite de Jaén, que son sinónimo de calidad excepcional", añadió.

Planes de colaboración para 2025

Este convenio no solo se limita a un acuerdo de buenas intenciones, sino que incluye un plan concreto de actividades conjuntas. Ambas entidades ya están trabajando en el desarrollo de un calendario de iniciativas para 2025, que incluirá eventos de sensibilización, formación profesional y promoción de los aceites en mercados tanto nacionales como internacionales. "Estamos comprometidos con continuar fortaleciendo el sector y promocionando los aceites de Jaén como un referente de calidad", concluyó Parras.