El UC Davis Olive Center organiza la Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad del Olivo (IOSC), que se llevará a cabo del 5 al 7 de septiembre de 2024, con inscripción y recepción el 4 de septiembre. Este evento destacado tendrá lugar en el Centro de Conferencias de UC Davis, con un programa de medio día en Napa.

La conferencia cuenta con el patrocinio académico de destacadas instituciones, como las universidades de Évora, Jaén, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Cuyo y el Consejo Oleícola Internacional.

Durante la IOSC, los participantes tendrán la oportunidad de sumergirse en investigaciones y proyectos relacionados con el cultivo sostenible del olivo y la producción de aceite de oliva. Se abordarán temas cruciales como la salud del suelo, la biodiversidad, la gestión de subproductos de la molienda y la sostenibilidad económica y social. Con un enfoque integral "de la granja a la mesa", también se discutirán opciones dietéticas que benefician tanto la salud humana como la planetaria.

Este evento reúne a investigadores, agricultores, productores y miembros de la comunidad culinaria y comercial del aceite de oliva de todo el mundo. Además del programa de tres días, se ofrecerán recorridos posteriores a la conferencia para visitar fincas de de olivos e instalaciones de investigación en California. Además de las presentaciones, paneles de discusión y sesiones de carteles, se han programado eventos sociales, catas de aceite de oliva y oportunidades de networking para los participantes.

La Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad del Olivo promete ser una experiencia enriquecedora y colaborativa para todos los involucrados en la industria del aceite de oliva y la agricultura sostenible.