oleorevista.com

Este evento promete ser un punto de inflexión para la colaboración y el debate sobre el presente y futuro del sector oleícola.Jaime Lillo, director ejecutivo del COI, destacó la importancia de esta colaboración: "Estamos emocionados de unir fuerzas con el UC Davis Olive Center para organizar un evento que no sólo promoverá prácticas sostenibles en el cultivo del olivo, sino que también fortalecerá la colaboración global en este sector".Por su parte, Javier Fernández-Salvador, director ejecutivo del UC Davis Olive Center, comentó: "Esta conferencia será una plataforma crucial para compartir conocimientos y experiencias, y para avanzar en nuestra misión de mejorar la sostenibilidad y la calidad en la producción de aceite de oliva". 

Fernández dirigió una cata en la que se degustaron los aceites de oliva premiados en 2024, siguiendo el método del COI para la evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen.Visitas técnicas y reuniones estratégicasParalelamente al evento, los representantes del COI realizaron visitas técnicas al Olive Center de UC Davis y a productores locales en California.

Además de las presentaciones, paneles de discusión y sesiones de carteles, se han programado eventos sociales, catas de aceite de oliva y oportunidades de networking para los participantes.La Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad del Olivo promete ser una experiencia enriquecedora y colaborativa para todos los involucrados en la industria del aceite de oliva y la agricultura sostenible.