Durante los días 10 al 13 de mayo tendrá lugar en Jaén, la XXI edición de EXPOLIVA, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines. De forma paralela a la Feria, los días 10, 11 y 12, se celebrará el Simposium Científico-Técnico en el que se abordarán los temas de mayor interés para el sector productor y las industrias relacionadas.

En la presente edición, el Foro de la Industria Oleícola, Tecnología y Calidad comenzará con una sesión de ponencias donde se expondrán los avances en la mejora de la eficiencia energética en la almazara. En la segunda parte del Foro, se llevará a cabo una mesa redonda donde se tratará el tema: “La Almazara 4.0.: digitalizando la industria del aceite de oliva".

La última parte del Foro tratará sobre la evolución de los procesos de producción para la mejora de la calidad.

Dentro de las Comunicaciones presentadas al Foro, se ha realizado una selección para su presentación oral, centrando la temática en ámbitos tales como innovaciones en almazaras y Métodos para el Control de la Calidad del Aceite de Oliva