La III edición del concurso de cocina ecológica Biorestauración ya está aquí. Ecovalia, la asociación profesional española de la producción ecológica, lanza la III edición del concurso en el que, como novedad, puede participar cualquier persona mayor de 18 años, española o residente en España, en cualquiera de las dos categorías (profesional o amateur). No obstante, las fases de selección se llevarán a cabo en las ocho provincias andaluzas.

La iniciativa -para mayores de 18 años- cuenta con dos categorías: profesional y amateur y más de 7.000 euros en premios y productos ecológicos. Como novedad, en esta edición, podrán participar concursantes de toda España. El chef y presentador Enrique Sánchez, así como los chefs de restaurantes con Estrella Michelín Celia Jiménez, Diego Gallegos y Pedro Sánchez, entre otros, formarán parte del jurado. Las distintas fases del concurso comenzarán en julio en Cádiz y, continuarán, en el resto de provincias andaluzas hasta diciembre, que se realizará la gran final.

Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha recordado que Biorestauración “tiene entre sus objetivos la promoción de los valores nutricionales y beneficios de consumir productos ecológicos, así como fomentar su incorporación en la restauración. Cada año este concurso tiene mayor acogida entre la ciudadanía, prueba de que cada vez son más las personas que apuestan por un tipo de alimentación saludable y ecológica”.

Las bases y toda la información se encuentran  disponebles en la web del concurso.