El Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de la Loma acogió el pasado viernes, 14 de junio, la presentación del libro “El Sector de Elaboración de Aceite de Oliva: un Estudio Multidisciplinar” a cargo del Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica y la Asociación Olivar y Aceite comarca de La Loma.

La apertura y presentación del acto corrió a cargo de José Luis Romera, presidente de la Asociación Olivar y Aceite comarca La Loma, acompañado de Manuel Parras Rosa, rector de la Universidad de Jaén, Manuel Moya Vilar, coordinador del Área de Ingeniería Química de la Universidad de Jaén, Vicente Gallego Simón, jefe de Servicio de Ordenación Académica de la Universidad Internacional de Andalucía Antonio Machado de Baeza , Juan Vilar Hernández, consejero Delegado de GEA Westfalia Separator Ibérica, y Rafael Cárdenas García, director general del Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica.

Durante su intervención, Manuel Moya, trató la aplicación del trabajo y el conocimiento de la Universidad al mundo oleícola, con una aproximación acerca de los adelantos en materia de fabricación de aceite de oliva; Juan Vilar, expuso la importancia del conocimiento como herramienta para el desarrollo económico y social de nuestra tierra.

Por su parte, Rafael Cárdenas puso de manifiesto el papel empresarial en materia oleícola para el aseguramiento del éxito. Vicente Gallego realizó una disertación crítica acerca del camino seguido por la industria del aceite y del cambio de rumbo que se necesita en el mundo oleícola para afrontar estos nuevos tiempos. Por último José Luis Romera, cerró el turno de intervenciones con una reflexión acerca del oleoturismo y la experiencia de puesta en marcha de la Asociación Olivar y Aceite Comarca de la Loma.