El aceite de oliva virgen extra Pradolivo Suprem, elaborado por Aceites Perales, de Baeza (Jaén), ha sido seleccionado este viernes por un jurado de expertos catadores como el mejor aceite de la Denominación de Origen Sierra Mágina en la campaña 2013-2014, alzándose así primera vez con el Premio Alcuza otorgado por esta denominación.

Desde la DO Sierra Mágina han destacado que dicho galardón "premia la calidad y la excelencia en la fabricación de este virgen extra", y que en su XV edición ha contado con la presencia del vencedor del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva, Jaén Paraíso Interior, celebrado la semana pasada en Madrid Fusión, Juan Carlos Trujillo, chef del restaurante Canela en Rama, de la ciudad jiennense de Linares.

También han participado en esta edición del Premio Alcuza la jefa de Panel del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, Yolanda Avilés; la jefa de Panel del Consejo Regulador de la DO Sierra Mágina, Pilar Colmenero; José María Penco, de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), y la jefa de Panel de CM Europa, Rosa Marchal, además de las periodistas especializadas en gastronomía y aceite de oliva, respectivamente, Alejandra Feldman y Marga Reig, y el cocinero Alberto Fernández, del Restaurante Casa Herminia.

Todos ellos han valorado la "intensidad aromática, el frutado a verde aceituna, con olor a hierba recién cortada, tomatera y unos matices elegantes de plátano, manzana verde, higuera y alcachofa, con una entrada en boca dulce, un suave amargor y un picante progresivo" de este picual, que en su segundo año de vida ya opta a estos reconocimientos, y cuyo aceite Premium es elaborado en la almazara Melgarejo.

Además de este primer premio, el jurado ha otorgado dos accésit por el "aroma y sabor equilibrados" de los aceites Oro de Cánava y Dominus Cosecha Temprana.

El presidente del Consejo Regulador de la DO Sierra Mágina, Rafael de la Cruz, destacaba "el esfuerzo y la autoexigencia general de los olivareros de Sierra Mágina en el cultivo y recolección de la aceituna".