Desde el pasado martes, 21 de octubre, el centro Ifapa Venta del Llano celebrado un curso de “Comercialización de productos ecológicos. Aceite de oliva”, que finaliza hoy, 24 de octubre, en el que además de presentar los principales aspectos económicos, de comercialización y de certificación, se ha abordado la calidad de aceites así como la valoración y comportamiento por parte de los consumidores. Igualmente, se han presentado distintas estrategias de comercialización basadas en la venta directa o los mercados electrónicos así como experiencias propias de almazaras que ya realizan la comercialización de aceite de oliva ecológico.

Este curso era inaugurado por la presidenta del Ifapa, Carmen Ortiz, quien destacaba que “la comercialización del aceite de oliva ecológico ofrece a los agricultores una forma de diferenciar su producción, permitiéndoles obtener mayores rentas y haciendo sostenible su actividad a largo plazo.”

Además, Ortiz señalaba la importancia de actividades formativas como ésta, que dan la oportunidad de formarse en los nuevos mecanismos de comercialización que se imponen en el mercado con el fin de facilitar y mejorar dicho proceso, principal cuello de botella para el desarrollo del sector ecológico.